POLPETTE DI CARNE | come le faceva mia NONNA! 👵🏼

Описание: Oggi vi propongo le mie POLPETTE DI CARNE CLASSICHE 🥩🍽️
Un secondo piatto gustoso, succulento e perfetto per ogni occasione.
Croccanti fuori, morbide dentro, conquisteranno tutti al primo morso! ✨

E voi, come le preparate le polpette? 🍽️
Avete delle varianti di famiglia o dei trucchetti speciali?
Scrivetemelo nei commenti, sono super curioso di scoprirle! 👇😊

00:00:05 Prepara l'impasto
00:03:21 Forma le polpette
00:05:01 Cuoci in padella
00:07:37 Scola le polpette
00:08:09 Servi le polpette
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👉🏻 INGREDIENTI (per 4 persone):
500 g di macinato di manzo
2 uova
50 gr di Grana Padano DOP
4 fette di pane in cassetta
1 bicchiere di latte
Sale e pepe q.b.
Noce moscata q.b.
Olio extravergine di oliva q.b.
Prezzemolo fresco tritato
Pangrattato q.b.

👉🏻 PREPARAZIONE 👨‍🍳
1. PREPARA L’IMPASTO
In una ciotola capiente, unisci la carne macinata, un pizzico di sale, pepe, una grattugiata di noce moscata, prezzemolo tritato, due uova, Grana Padano, e della mollica di pane o pane in cassetta ammollato in un bicchiere di latte.
Mescola con le mani fino a ottenere un composto omogeneo.

2. FORMA LE POLPETTE
Con le mani leggermente umide, forma delle palline grandi come una noce o poco più.
Passale in una ciotola con del pangrattato, facendo in modo che siano ben ricoperte su tutti i lati.
Compatta bene ogni polpetta con le mani per far aderire il pangrattato e dare una forma uniforme.
Sistemale su una leccarda da forno e lasciale riposare per qualche minuto.
Se vuoi, puoi lasciarle riposare per una ventina di minuti in frigo: questo aiuterà a mantenerle compatte in cottura.

3. CUOCI IN PADELLA
Scalda l’olio extravergine d’oliva in una padella ampia.
Aggiungi le polpette e falle rosolare su tutti i lati a fuoco medio, finché non risultano ben dorate e cotte all’interno (ci vorranno circa 10-12 minuti).
Se vuoi a metà cottura puoi coprire la padella con un coperchio, in modo tale che le polpette risultino ancora piú morbide e succose all'interno.

4. SERVI
Una volta cotte, scola le polpette aiutandoti con un ragno da cucina.
Trasferiscile su un piatto o una ciotola, e con della carta assorbente da cucina (o scottex) elimina l’olio in eccesso per mantenerle leggere e asciutte.
Aggiungi un pizzico di sale, e servi le polpette ben calde, accompagnate da un contorno di verdure, patate al forno o una semplice insalata fresca.

👉🏻 CONSIGLI DI LUCA:
➡️ Per un tocco in più, sfuma le polpette a metà cottura con un goccio di vino bianco o aggiungi una salsa di pomodoro per una versione ancora più succulenta!

Buon appetito! 🌟🍷
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