CREMOSITÀ PURA! 😍 Questa PASTA è un SOGNO da Gustare!

Описание: Oggi vi propongo un primo piatto cremoso, saporito e facilissimo da preparare: la Pasta con Zucchine e Pancetta! 🥒🥓🔥
Una ricetta perfetta per chi ama i sapori equilibrati e vuole portare in tavola un piatto semplice ma ricco di gusto!

E voi avete mai provato a cucinare questo piatto? 😋
Scrivetemelo nei commenti e fatemi sapere se conoscete altre varianti o avete qualche trucco per renderlo ancora più gustoso! 👇🍝🔥

00:00:00 Clicca per i capitoli
00:00:06 Affetta l'aglio
00:00:31 Taglia le zucchine
00:01:20 Taglia il peperoncino
00:02:01 Soffriggi aglio e peperoncino
00:03:20 Prepara la crema di zucchine
00:04:15 Affetta la pancetta
00:04:58 Rosola la pancetta
00:05:23 Cuoci la pasta
00:05:50 Sfuma la pancetta con il vino bianco
00:06:07 Scola la pasta
00:06:26 Manteca la pasta
00:06:33 Aggiungi alla pasta la crema di zucchine
00:07:33 Impiatta/Servi
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👉🏻 INGREDIENTI (per 2 persone):
200 g di fusilli
4 zucchine medie
100 g di pancetta a cubetti
80 g di gherigli di noce
1 spicchio d’aglio
Mezzo bicchiere di vino bianco
50 gr di Grana Padano grattugiato
Olio extravergine di oliva q.b.
Peperoncino q.b.
Pepe nero q.b.
Sale q.b.

👉🏻 PREPARAZIONE 👨‍🍳
1. ROSOLA AGLIO E PEPERONCINO
In una padella ampia, scalda l’olio extravergine di oliva e aggiungi l’aglio intero (o tritato per un sapore più intenso) ed il peperoncino.
Fai rosolare per qualche minuto a fuoco medio.

2. AGGIUNGI LE ZUCCHINE
Taglia le zucchine a dadini e aggiungile alla padella.
Sala leggermente e cuoci per 10 minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.

3. PREPARA LA CREMA DI ZUCCHINE
Dopo circa 10 minuti, trasferisci metà delle zucchine in un recipiente/bicchiere per mixer ad immersione ed aggiungi il grana padano ed i gherigli di noce. Con l'aiuto di un frullatore ad immersione frulla tutti gli ingrediente per qualche minuto, fino ad ottenere una cremina densa ed omogenea.

4. PREPARA LA PANCETTA
A questo punto, occupiamoci della pancetta: taglia 100 g di pancetta a striscioline e falle rosolare in una padella calda, senza aggiungere olio, fino a quando diventano croccanti e rilasciano il loro sapore intenso. A metà cottura, sfuma con mezzo bicchiere di vino bianco, fai evaporare tutto l'alcol e termina la cottura della pancetta.

5. CUOCI LA PASTA
Nel frattempo, porta a ebollizione abbondante acqua salata e cuoci la pasta fino a quando sarà al dente. Conserva qualche mestolo di acqua di cottura prima di scolarla.

6. MANTECA LA PASTA
Scola la pasta direttamente nella padella dove hai fatto rosolare la pancetta, e dopo qualche secondo aggiungi la crema di zucchine. Versa un mestolo di acqua di cottura e manteca per qualche minuto, fino a creare una crema avvolgente che legherà tutti i sapori. 🍝🔥
Concludi aggiungendo i dadini di zucchine che avevi messo da parte in precedenza.

5. IMPIATTA/SERVI
Impiatta i fusilli con zucchine e pancetta e completa con un filo di olio di oliva, una spolverata di pepe nero e di Parmigiano grattugiato (se gradito).

👉🏻 CONSIGLI DI LUCA:
➡️ Ami il contrasto di sapori? Prova a usare guanciale al posto della pancetta per un gusto più intenso!
➡️ Vuoi un tocco di freschezza? Aggiungi qualche fogliolina di menta tritata prima di servire!

Buon appetito! 🌟🍷

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