SPAGHETTONE AL CANTABRICO 🐟🤤

Описание: Oggi vi propongo un piatto semplice ma ricco di sapore: gli Spaghettoni con Alici del Mar Cantabrico, Pomodorini e Zeste di Limone 🍋🐟🍝.
Una ricetta super profumata e intensa, dove la sapidità profonda delle alici cantabriche si unisce alla dolcezza dei pomodorini e alla freschezza delle zeste di limone. Un equilibrio perfetto tra mare e sole.

Provateli e fatemi sapere nei commenti cosa ne pensate. ✔️✨
Sono sicuro che vi conquisteranno al primo assaggio!
Buon appetito!

00:00:00 Clicca per i capitoli
00:00:05 Prepara il sugo alle alici
00:01:38 Cuoci gli spaghettoni
00:02:41 Taglia i pomodorini
00:03:24 Scola la pasta
00:04:26 Unisci i pomodorini alla pasta
00:05:03 Trita il prezzemolo
00:05:25 Aggiungi il prezzemolo e manteca la pasta
00:05:57 Impiatta/Servi
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👉🏻 INGREDIENTI (per 2 persone):
200 g di spaghettoni
100 g di alici fresche (o in salamoia, ben sgocciolate)
Scorza grattugiata di 1 limone
Olio extravergine di oliva q.b
Burro q.b
Sale e pepe q.b.
Peperoncino (facoltativo)
Prezzemolo fresco tritato (facoltativo per guarnire)

👉🏻 PREPARAZIONE 👨‍🍳
1. PREPARA IL SUGO
In una padella capiente, scalda un filo d'olio extravergine di oliva ed una noce di burro.
Aggiungi le alici del Mar Cantabrico e falle sciogliere a fuoco medio per rilasciare tutto il loro sapore. Se vuoi, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino, ed un mestolo d'acqua di cottura per evitare di bruciare le acciughe.

2. CUOCI LA PASTA
Metti a bollire una pentola d’acqua salata e cuoci 200 g di spaghettoni al dente.

3. TAGLIA I POMODORINI
Taglia i pomodorini a cubetti e lasciali da parte.

4. MANTECA LA PASTA
Scola i tuoi spaghettoni direttamente nella padella. Manteca bene con il sugo di alici, aggiungendo un po’ di acqua di cottura se serve per ottenere una consistenza cremosa.

5. AGGIUNGI I POMODORINI
Aggiungi i pomodorini e continua a mantecare per qualche minuto.

6. AGGIUNGI IL PREZZEMOLO
A fine mantecatura, spegni il fuoco e aggiungi il prezzemolo tritato finemente in precedenza.

6. IMPIATTA/SERVI
Impiatta gli spaghettoni, ed aggiungi le zeste grattugiate di limone per dare una nota fresca e profumata!

👉🏻 CONSIGLI DI LUCA:
➡️ Croccantezza extra: Se vuoi aggiungere una nota croccante, puoi preparare del pangrattato tostato a parte con un filo d’olio, oppure arricchirlo con un po’ di scorza di limone o parmigiano.
➡️ Sfizio mediterraneo: Prova ad aggiungere pinoli tostati o uvetta per un tocco dolce-salato.
➡️ Formato alternativo: Le linguine o le tagliatelle si abbinano molto bene a questo condimento.
➡️ Tocco da chef: Un goccio di vino bianco secco sfumato con le alici dà profondità al piatto.

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