FRITTATA DI CARCIOFI Salvacena 🍳😋

Описание: Oggi porto in tavola la Frittata di Carciofi 🌿🍳
Un piatto semplice, ma ricco di gusto, perfetto per un pranzo veloce, una cena leggera o un aperitivo con stile!

E a voi piacciono i carciofi? Conoscete altre versione per preparare questa frittata?
Scrivetemelo nei commenti, e... condividete su Whatsapp questo video con i vostri amici!

00:00:00 Clicca per i capitoli
00:00:10 Pulisci e taglia i carciofi
00:02:33 Cuoci i carciofi
00:03:51 Sbatti le uova
00:04:53 Unisci i carciofi
00:05:20 Cuoci la frittata
00:06:21 Gira la frittata
00:06:49 Impiatta e servi
-------------------------------------------------------
👉🏻 INGREDIENTI (per 1/2 persone):
4 uova
4/5 carciofi medi
Un goccio d'acqua (per rompere gli albumi)
Un goccio d'acqua (per cuocere i carciofi)
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero (a piacere)
1 filo di olio extravergine d'oliva e una noce di burro
2 cucchiai di parmigiano grattugiato (opzionale)

👉🏻 PREPARAZIONE 👨‍🍳
1. PULISCI I CARCIOFI
Elimina le foglie esterne dure, taglia le punte e pulisci il gambo. Taglia i carciofi a fettine sottili.
Se vuoi immergili in acqua con limone per evitare che anneriscano.

2. CUOCI I CARCIOFI
In una padella antiaderente scalda un filo d’olio. Rosola i carciofi a fuoco medio con un pizzico di sale per 6-7 minuti, finché non diventano teneri. Se serve, aggiungi un cucchiaio d'acqua. Metti da parte.

3. PREPARA IL COMPOSTO
Sbatti le uova in una ciotola con il sale, il pepe, un goccio d'acqua. Unisci i carciofi cotti e mescola per bene.

4. CUOCI LA FRITTATA
Scalda una padella antiaderente con un filo d’olio e una noce di burro. Versa il composto e cuoci a fuoco basso per 5-7 minuti, finché il fondo non si solidifica.

5. GIRA LA FRITTATA
Quando la frittata inizia ad avere una consistenza compatta coprila con un coperchio, gira con attenzione e fai scivolare la frittata nella padella per cuocere l’altro lato per altri 2-3 minuti.

6. SERVI
Lascia intiepidire, taglia a spicchi e porta in tavola. Buonissima anche a temperatura ambiente!

👉🏻 CONSIGLI DI LUCA
➡️ Più sapore: aggiungi una mentuccia tritata o una grattata di scorza di limone per un twist fresco.
➡️ Versione light: cuocila al forno a 180°C per circa 20-25 minuti in una teglia leggermente unta.
➡️ Ancora più proteica: aumenta la dose di albume (anche 40–50 ml) per una frittata più leggera ma ricca di proteine, perfetta post-allenamento!
➡️ Abbinamenti: perfetta con una fetta di pane rustico o un’insalatina con aceto balsamico.

Buon appetito!
#ZittoMangiaGodi #FrittataCarciofi #Carciofi