Como fazer o Verdadeiro DASHI - Culinária Japonesa

Описание: Ingredientes:
Água 500ml
Kombu Kelp (dashi kombu) 2,5 g
Flocos do peixe bonito 15 g

Deixar o kombu no demolho no mínimo por 1 h e aqui ele já estará liberando o sabor Umami.
Aqueça bem devagar. O umami do kombu alcança o máximo a 60° C. Aqueça até quase ferver, desligar o fogo e adicionar os flocos do peixe deixar 5 a 10’ quando terá um sabor mais delicado e coar sem apertar senão pode ficar amargo.
Está pronto. Usar de preferência no mesmo dia.

Validade:
Uma semana na geladeira
Dois meses no freezer

Vídeo sobre Dashis Industrializados:    • TEMPEROS PARA CULINÁRIA ORIENTAL - DASHI  

******************
Conheça o curso "Probióticos para iniciantes - Primeiros passos". Pressione o link abaixo.
Link: https://hotmart.com/pt-br/marketplace...

Curso "Alimentação Milenar: Fermentados e Probióticos". Pressione o link abaixo.
Link: https://hotmart.com/pt-br/marketplace...

Curso Intestino Livre: Pressione o link abaixo.
https://go.hotmart.com/N66588456M

LINK DO CURSO Missô, Koji, Shoyu e afins: https://go.hotmart.com/S54567764A

********************
As informações dispostas neste vídeo e em qualquer site são publicadas exclusivamente para fins informativos e não podem ser consideradas como aconselhamento médico pessoal. Logo, as informações aqui contidas, não substituem uma consulta com um profissional devidamente credenciado pelas autoridades de saúde. O conteúdo aqui disposto possui caráter informativo e está aberto ao público, sendo considerado confiável pela saúde pública na sua data de publicação.

Kayoko Takeda | Faça do seu alimento, o seu remédio!