【馬田港原味】養蠔場竟然有得玩踩板？馬田點解泥足深陷？ ｜馬田教煮「蠔豉菜乾糙米粥 」、「親子鹽酥蠔」｜主持：Martin馬田
Автор: 好好制作
Загружено: 2022-10-14
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「馬田港原味」 #14 (10月13日播出)
今集Martin馬田及Sammie去流浮山養蠔場，了解香港養蠔秘技。馬田更向高難度挑戰，瞓身學習踩板技術，結果真的「泥足深陷，不能自拔」。到底他表現如何？ 大家一看便知。為了獎勵他的努力，場主讓兩人品嘗滋味非一般的香煎金蠔，令人一試難忘。
回到廚房， 馬田炮製兩道菜式「蠔豉菜乾糙米粥 」、「親子鹽酥蠔」，美味滿分。
「蠔豉菜乾糙米粥 」材料：
蠔豉 10隻
菜乾 10克
瑤柱 4粒
糙米 120克
水 200克
「親子鹽酥蠔」材料：
蚵仔 200克
蛋黃 1隻
木薯粉 200克
米酒 1茶匙
薑汁 1茶匙
五香粉 1/2茶匙
鹽 1/4茶匙
糖 ¼茶匙
九層塔 適量
鹽 1/2茶匙
黑椒 1/4茶匙
白胡椒 ¼茶匙
糖 ½茶匙
烏醋 適量
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