【馬田港原味】 本地巨型黃鱲鯧養成記｜馬田教整軟殼龍蝦包｜主持：Martin馬田
Автор: 好好制作
Загружено: 2022-10-13
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#馬田港原味｜26/9起 星期一至五晚上 8:30 PM｜香港開電視77台
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「馬田港原味」 #13 (10月12日播出)
今集Martin馬田及Sammie齊齊坐船出海上漁排，尋找少見的巨型黃鱲鯧。為了品嘗原味，馬田即場炮製「香煎黃鱲鯧扒」，更分享煎魚小秘技。除了巨型黃鱲鯧，漁排更有難得一見的軟殼龍蝦，令大家開眼界。
回到廚房，馬田教大家煮惹味十足的「蔥油燒黃鱲鯧 」，以及睇得又食得的「軟殼龍蝦包」
「蔥油燒黃鱲鯧 」材料：
黃鱲鯧 1條
鹽 適量
白胡椒粉 適量
蔥 50克
大蔥 半條
油 40克
酒 10克
生抽 15克
老抽 8克
糖 12克
水 20克
「軟殼龍蝦包」材料：
軟殼龍蝦 1隻
麵粉 100克
泡打粉 5克
雞蛋 1隻
水 120克
沙律醬 30克
檸檬汁 5克
檸檬皮 1個
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