【馬田港原味】種靚芽菜最重要係咩｜本地出產香印提子有幾吸引｜主持：Martin馬田
Автор: 好好制作
Загружено: 2022-10-18
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#馬田港原味｜26/9起 星期一至五晚上 8:30 PM｜HOY TV 77台
「馬田港原味」 #16 (10月17日播出)
今集Martin馬田及Sammie去到果園，尋找近年港人至愛水果「香印提子」。香印又名麝香葡萄，食時會有花香味。而為了種植出粒粒飽滿、甜度十足的香印，場主落足心機， 種植過程特別注意日照、雨水、溫度的控制，每個步驟一絲不苟。而兩人到果園，更揭開了香印無核的秘密。為了配搭矜貴的香印，馬田即場出動食材箱，炮製簡單又美味的「香印豆乳吐司」。
除了尋找香印，今集兩人亦去到芽菜工場，見識種植芽菜的秘訣。回到廚房，馬田構思出一道甚有睇頭的菜式「銀芽肉絲飛天脆脆麵 」，大家不妨一試。
「銀芽肉絲飛天脆脆麵 」材料：
瘦肉 50克
酒 5克
豉油 5克
鹽 1/8 茶匙
糖 1/4茶匙
胡椒粉
油 10克
全蛋麵 1個
銀芽 60克
韮黃 30克
紹興酒 20毫升
雞湯 100克
水 50克
砂糖 1/2茶匙
豉油 1茶匙
鹽 1/8茶匙
麻油 1 茶匙
粟粉 3茶匙
水 30毫升
「香印豆乳吐司」材料:
麵包 2片
雞蛋 2隻
豆奶 120毫升
砂糖 2茶匙
鹽 適量
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