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Sigep 2025 – Showcooking con Emanuele Varotto e Nicola Scarabello "Panettone con fermenti lattici"
Автор: Il Granaio delle Idee
Загружено: 2025-02-21
Просмотров: 525
Описание:
Showcooking "I fermenti lattici vivi nella produzione di grandi lievitati da ricorrenza ".
A SigepRimini 2025, Emanuele Varotto e Nicola Scarabello illustrano i benefici dei fermenti lattici vivi nella realizzazione di grandi lievitati da ricorrenza come panettoni e colombe pasquali. In particolare, presentano l’utilizzo della miscela Pater® Pasticceria, con fermenti lattici vivi.
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