COLOMBA SALATA NDUJA E CACIOCAVALLO | IDEA PARTICOLARE PER LA PASQUA | RICETTA FACILE E VELOCE

Описание: APPUNTAMENTO DI MERCOLEDÌ CON UNA RICETTA CLASSICA DI PASQUA, CIOÈ CON LA COLOMBA MA IN QUASTO CASO SALATA ALLA CALABRESE... COLOMBA SALATA FARCITA CON NDUJA E CACIOCAVALLO

Oggi quindi facciamo la colomba, un classico della Pasqua italiana, fatta con amore e con prodotti tipici calabresi
La nduja ed il caciocavallo silano sono i protagonisti di questa ricetta, fatta e creata come idea per l' aperitivo del pranzo Pasquale
L' impasto è lievitato per ottenere una colomba soffice e bella alveolata
Facile da fare
Buona ricetta

Vi descrivo come procedere:
Prima di tutto setacciamo la farina, tagliamo a pezzetti piccoli il caciocavallo e sminuzziamo la nduja in pezzetti
Ora mettiamo la farina nella ciotola della planetaria, quindi a parte sciogliamo il lievito nell' acqua con il pizzico di zucchero
Quando fatto aggiungiamo il lievito nella alla farina, nella ciotola della planetaria, poi mettiamo le uova e l' olio... quindi iniziamo a lavorare con la planetaria
Impastate fino ad amalgamare tutto e quando inizia ad incordarsi mettiamo il sale, finiamo di impastare fino a quando sarà incordato completamento
Quando incordato lo togliamo dalla planetaria, mettiamo su piano da lavoro e lavoriamolo con le mani, poi creiamo un panetto che mettiamo in una ciotola in vetro... ora fate raddoppiare di volume, coperto con pellicola in forno con lucina accesa
Quando lievitato mettiamo l' impasto su piano da lavoro, allunghiamolo e creiamo un filone e dividiamolo in due
Ora apriamo e allarghiamo il primo pezzo, quindi sopra mettiamo la nduja e distribuiamola per tutta la superficie, allo stesso modo aggiungiamo il caciocavallo (distribuendo anch'esso per tutta la superficie)
Quando fatto richiudiamo il lembi e creiamo un filone, quindi curviamo a u e aggiungiamolo nella forma da kg... mettiamo ovviamente nella parte delle ali, quella curva
Allo stesso modo facciamo l' alto filone, e quando fatto lo mettiamo nella forma dritto ad incrociare il filone curvato precedente
Sistemiamo bene e quindi facciamo levitare fino a che l' impasto non arrivi al bordo dello stampo, sempre in forno con lucina accesa
Quando lievitato non ci resta che spennellare sopra un uovo sbattuto, quindi decorare con noci e pistacchi distribuendoli uniformemente
Infine mettiamo in forno caldo e statico, a 200 gradi per 35 minuti
Sfornate e gustate questa colombe calda, per l' aperitivo del pranzo di Pasqua o per un piatto unico nel periodo Pasquale è una ricetta da fare
Buona Ricetta


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Ecco cosa occorre
Ingredienti:
600gr farina 0 W290
15gr lievito di birra
9gr sale
2 uova
200ml acqua
90ml olio d' oliva
pizzico di zucchero

Per la farcia e la decorazione
200gr caciocavallo
100gr nduja
pistacchi salati QB
noci QB


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