LE CUZZUPE BISCOTTATE | TIPICHE DELLA PASQUA CALABRESE | RICETTA FACILE E VELOCE

Описание: APPUNTAMENTO ODIERNO, DEDICATO AL PERIODO PASQUALE, CON UN' ALTRA RICETTA SUPER TIPICA E TRADIONALE DELLA PASQUA CALABRESE, UN DOLCE CLASSICO CALABRESE CON ANNI E ANNI DI STORIA... LE CUZZUPE VERSIONE BISCOTTATA

Oggi faccio per voi un' altro dolce tipico e storico della pasqua calabrese, come detto le cuzzupe
Questa che faccio oggi è una ricetta di Cuzzupa che è altra variante rispetto a quella brioche, ha una consistenza più biscottata ed è decorata con praline colorate, oltre che con le immancabili uova

Vi descrivo come procedere:
Bollite prime delle uova, quante ne gradite
Prepariamo ora l' impasto e alla farina setacciata aggiungiamo le bucce grattugiate, mescoliamo
Ora aggiungiamo lo zucchero e mescoliamo
Quindi aggiungiamo le uova, l' ammoniaca ed il latte (prima sciogliamo ammoniaca nel latte), l' olio e il succo d' arancia... iniziamo ora ad impastare
Quando inizia ad amalgamarsi il tutto aggiungiamo il sale e la vaniglia e continuiamo ad impastare a mano
Ora ultimiamo l' impasto su spianatoia o piano da lavoro
Quando bello amalgamato e coeso iniziamo a preparare le cuzzupe, tagliamo un pò d' impasto e creiamo la forma gradita... intrecciate, a 8, cestello o quello che gradite
Quando pronte le forme mettiamo almeno 1 uovo per cuzzupa e lo blocchiamo intrecciando su esso delle strisce fatte con impasto
Quando pronte tutte le mettiamo su teglia con carta da forno, quindi spennelliamo sopra dei tuorli e distribuiamo le praline sopra
Finite tutte le inforniamo in forno caldo e statico a 180 gradi per 25 minuti
Sfornate e gustate questo trionfo tradizionale di Pasqua
Buona ricetta

Spero vi piaccia il video e la ricetta, fatemi sapere nei commenti
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Ecco cosa occorre
Ingredienti:
1kg farina 00
250gr zucchero
120ml olio d' oliva
120ml succo d' arancia
150ml latte
6 uova (2 tuorli e 4 intere)
bucce agrumi grattugiate
20gr ammoniaca dolci
5gr sale
vaniglia

Decorazione
uova sode QB
praline colorate QB


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