LE NEPITELLE CALABRESI | TIPO DOLCE PASQUALE | RICETTA FACILE E VELOCE

Описание: APPUNTAMENTO ODIERNO, DEDICATO ALLA FESTIVITÀ PASQUALE, CON UNA NUOVA RICETTA DEDICATA AL PERIDO PASQUALE CHE TANTO ATTENDIAMO... LA NEPITELLE CALABRESI

Oggi amici continua la saga dei piatti tradizionale della Pasqua, alcuni di essi storici e assolutamente sempre presenti in questo periodo di festa
È il caso delle nepitelle, le protagoniste di oggi che incarnano perfettamente ciò detto
Questo è un dolce tipicamente fatto con strutto e vino cotto, ma in questo caso faccio la mia versione
Quando si avvicinano le feste nelle case del sud si accende la tradizione che esalta ciò che rievoca ricordi indelebili, anche se si tratta "semplicemente" di cibo... oggi ne è la dimostrazione
Buona ricetta e Buona Pasqua

Vi descrivo come procedere:
Semplici e alla portata di tutti iniziamo con preparare il ripieno e in un robot da cucina inseriamo i fichi secchi, le noci, le mandorle, l' uva passa, il miele, le scorze candite di arancia, la marmellata d' uva e frulliamo bene il tutto... quando ben frullato mettiamo in ciotola e lasciamo riposare
Nel fattempo prepariamo l' impasto e alla farina (setacciata) aggiungiamo il lievito dolci setacciato e mescoliamo
Poi aggiungiamo lo zucchero. il pizzico di sale e le bucce di arancia e limone grattugiate... mescoliamo
Ora aggiungiamo le uva e il burro iniziando prima a mescolare e poi a impastare con le mani
Quando otteniamo un impasto un po amalgamato passiamo su piano da lavoro e lavoriamo su di esso fino ad ottenere un' impasto coeso e ben amalgamato
Quando fatto lo allunghiamo un po e lo tagliamo in 2 pezzi, stendiamo ora i pezzi fino ad arrivare ad uno spessore di circa 2mm... poi con un coppapasta di 8cm di diametro tagliamo dei cerchi
Quando ottenuti i cerchi mettiamo in ognuno mettiamo il ripieno e chiudiamo a semi luna pigiando bene con le dita, sigillando poi con una forchetta i lembi
A quel punto fateli tutti cosi e mettete in teglia con carta da forno poi in forno caldo e statico a 180 gradi per 30 minuti
Sfornate, spolverate zucchero a velo se lo gradite e gustate questo dolce fantastico

Spero vi piaccia il video e la ricetta, fatemi sapere nei commenti
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Ecco cosa occorre
Ingredienti:
Impasto
800gr farina
250gr zucchero
5 uova
250gr burro
bucce arancia e limone grattugiate
pizzico sale
1 bustina lievito dolci

Ripieno
100gr uva passa ammollata in rum
100gr noci
100gr mandorle
100gr fichi secchi
100gr cioccolata fondente a scaglie
150gr marmellata uva nera
50gr scorze arance candite
50gr miele castagne


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