Как приготовить традиционные и великолепные суши (чираши-суши). Красивые и вкусные!

Описание: Здравствуйте! Меня зовут Рюсей.
Сегодня я расскажу, как приготовить чираши-суши. Чираши-суши, безусловно, отличаются от нигири-суши. Однако чираши-суши также очень любят многие японцы, и их готовят в особые дни. Надеюсь, вы насладитесь чираши-суши в свой особый день! Спасибо. Хорошего дня!

Расписание
День 1 (вечер)
Замачивание сушеных грибов шиитаке в воде
День 2
Подготовка овощей (стручковый горох, мицуба, морковь и лопух)
Тушение сушеных грибов шиитаке
Креветочные хлопья
День 3
Завершение приготовления сушеных грибов шиитаке
Измельченное яйцо (кинши тамаго)
Водоросли нори
Рис для суши
※Сушеные грибы шиитаке можно хранить в морозилке около 2 месяцев.

Рецепт
~Хаппо даси~
Даси 500 грамм
Светлый соевый соус 10 грамм
Соль щепотка
~Сушеные шиитаке~
Даси 200 грамм
Даси из шиитаке 100 грамм
Густой соевый соус 30 грамм
Тамари сёю 10 грамм
Мирин 30 грамм
Саке 30 грамм
Саке 20 грамм
~Сладкий уксусный соус~
Рисовый уксус 240 грамм
Вода 200 грамм
Сахар 100 грамм
~Креветочные хлопья~
Креветки 200 грамм
Мирин 30 грамм
Саке 10 грамм
Сахар 10 грамм
Соль щепотка
Светлый соевый соус. 5 грамм
~Рис для суши~
Рис 2 стакана (304 грамма)
Вода 311 грамм
Рисовый уксус 100 грамм
Сахар 45 грамм
Соль 10 грамм
~Овощи~
Сушеные шиитаке 5 шт.
Корень лотоса 60-80 грамм
Лопух и морковь по 40 грамм каждый
Снег горох　　　　　　　8
Мицуба　　　　　　　　 1(20 грамм)

00:43 сушеный шиитаке1
01:15 готовим овощи
05:38 варить сушеный шиитаке на медленном огне
08:08 креветочные хлопья
10:57 тертое яйцо
14:03 суши рис
16:10 финиш

#japan #japanesefood #japanesecultural #cooking #homemadefood #japaneseknife #sushi #eggrecipe #shiitake #homeparty #japanlife #japon #japonais #日本文化 #ちらし寿司 #ひなまつり