Erdbeer Basilikum Mousse, ein starkes Team
Автор: Aus Bernhards Küche
Загружено: 2025-08-27
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Klingt abenteuerlich, paßt aber gut zusammen: Erdbeeren und Basilikum. Zu einer lockeren Mousse verarbeitet ergeben sie ein nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch attraktives Dessert.
Zutaten (für 2 Portionen):
Für den Mürbeteig:
10 g Zucker
20 g Butter
1/2 Eigelb
20 g Mehl
10 g gemahlene Mandeln
Für die Mousse:
200 g Erdbeeren
ca. 10 mittelgroße Basilikumblätter
40 g Zucker für den Karamell-Sirup
5 g Gelatine
50 ml Sahne
Für die Garnitur:
1 kleine Erdbeere
1 kleine Basilikum-Triebspitze
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