Gegrilde zoete aardappel met zelfgemaakte mayonaise | Meneer in de Keuken

Описание: Hi Man!

Meneer in de Keuken zet mannen op scherp in de keuken. Paul en friends leren je de lekkerste gerechten in een mum van tijd op tafel te zetten. Zonder al teveel gedoe of opsmuk. Gewoon good food binnen 30 minuten. Dus nooit meer diepvries eten of kant en klaar.

Leuk? Abonneer je dan gauw op Meneer in de Keuken voor smakelijke, no nonsens recepten.

Benodigdheden:
2 grote zoete biologische aardappelen (met schil) in blokjes van ca 2x2cm
peper
zout
olijfolie
optie: 2 takjes verse rozemarijn en/of 4cm Spaanse peper



Voor de mayo: (let op! Alle ingrediënten moeten op kamertemperatuur zijn)
300 milliliter arachide-olie
ca. 30 milliliter witte (wijn)azijn
1 kakelvers ei
20 gram mosterd
geraspte schil van een halve biologische citroen
peper
zout

Tools:

-ovenschaal
-staafmixer met hoge mengbeker met maatvoering

Bereiding:
Zoete aardappel:

Zet de oven of 175graden. Doe de aardappel in blokjes in de schaal en doe er zoveel olijfolie bij dat alles een dun laagje heeft. Peper en zout eroverheen. 40 minuten in de oven en na 20 minuten even los husselen. Voor het serveren even proeven en eventueel nog zout toevoegen.



Tip: kan ook met wat rozemarijn en/of fijngesneden Spaanse peper


Mayo:
Doe het ei in de mengbeker. Voeg de mosterd toe en wat peper en zout (kan later ook nog) Vul dit aan met azijn tot 100ml (staat op de beker). Vul dit verder aan met 300ml olie.



And now the magic starts!



Zet de staafmixer voorzichtig op de bodem van de maatbeker en zet deze aan. Hou de mixer op de bodem totdat de massa goed met elkaar gaat mengen. Als dit gebeurt dan haal je langzaam de mixer naar boven totdat het een mooi egale massa is. Haal de mixer eruit en voeg naar smaak nog de citroenrasp toe. Verder op smaak brengen met peper en zout en genieten maar!



Biertip: IJwit van Brouwerij ‘t IJ




Als je dit leuk vindt, abonneer je dan op ons kanaal en geef ons dan ook even een duimpje omhoog! 👍

Team Meneer in de Keuken

Sponsored by Kroon op het Werk (www.dekroonophetwerk.nl)

Postadres: Lagedijk 64-b, 1541 KC KOOG AAN DE ZAAN

Meneer in de Keuken kan niet aansprakelijk worden gesteld voor eventuele schade die voortvloeit uit het bereiden van recepten die in de video's worden vertoond.