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file002【焼き厚揚げのみぞれがけ】
Автор: 精進料理ラボ
Загружено: 2022-01-19
Просмотров: 6953
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旬の名残に入った大根とブロッコリーを美味しくいただきます。
NHK『きょうの料理』でも講師をつとめる禅僧・吉村昇洋が、禅の作法に則った料理の作り方をお伝え致します。
◆◆◆◆精進料理を深く学びたい方へオススメ◆◆◆◆
吉村昇洋『精進料理考』（春秋社）
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※ 精進料理の理論を中心とした研究書（レシピはありません）
00:00 オープニング
00:56 食材の下処理
06:10 調理
13:11 盛り付け
14:53 喫食
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