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仕込んでおくと便利！爽やかコク旨！『白菜の浅柚子漬け』
Автор: フレイバーの今日のごはん
Загружено: 2026-02-10
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Описание:
白菜をさっと塩もみして、柚子胡椒とごま油で和えるだけ。
浅漬け感覚なのに、柚子の香りとごまのコクで満足感あり。
箸休めにも、こってりおかずの副菜にも使いやすい一品です。
【調理器具】
・ボウル
【材料（2〜3人分目安）】
・白菜 1/4株
・塩 小さじ1
〈味付け〉
・白すりごま 大さじ1
・ごま油 大さじ1
・柚子胡椒 小さじ1
【作り方】
1. 白菜は葉としんに切り分けます。葉は一口大に、しんは長さ5cmに切ってから縦に幅1cmほどに切ります。
2. ボウルに白菜を入れ、塩をふってよくもみます。しんなりしたら、そのまま5分ほどおきます。
3. 白菜の水けをしっかり絞ってボウルに戻し、ごま、ごま油、柚子胡椒を加えて全体をよくあえたら完成です。
【ポイント】
・水けをしっかり絞ると味がぼやけません。
・柚子胡椒はメーカーによって塩分が違うので、少しずつ調整すると安心です。
【栄養メモ（1人分目安）】
・白菜は低カロリーで食物繊維が豊富
・ごま油とごまで、少量でもコクと満足感アップ
・柚子胡椒の香りで減塩でも美味しく仕上がります
#今日のごはん #普段のごはん #白菜 #浅漬け #副菜 #さっぱり料理
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