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【フレンチのシェフが教える】野菜を美味しくたっぷりいただくスープカンパニャード
Автор: TERROIR Cooking ch 料理人 日下部 誠
Загружено: 2026-02-03
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Описание:
福岡・糸島にあるフレンチレストラン「TERROIR」オーナーシェフ日下部誠による、家庭で楽しむことができる「食材を大切にしたレシピ」をご紹介します！！
今回は野菜をたくさん味わう「スープカンパニャード」
ぜひお楽しみください！
Soupe de campagnarde
〜スープ カンパニャード〜
食材Ingrédients 4人前
・季節の野菜 700g（種類が多ければ多いほどいい）
・オニオン 100g（コンカッセ）
・ニンニク 15g（スライス）
・トマトペースト 18g
・水 200～300g
・オレガノ 2g
・EXVオリーブオイル 40g
・塩 6g
＜仕上げ＞
塩、EXVオリーブオイル、
チーズ、イタリアンパセリ（シズレ） 適宜
00:00 イントロ
00:37 ご挨拶
00:54 クッキングスクール、メニューについて
02:08 材料紹介
03:56 クッキング開始
06:12 野菜を切りながら入れていく
09:31 レシピとは
10:15 今回のスープは
11:48 丁寧に炒めることが重要
12:37 葉物も加えていく
18:19 質問：鍋はどんな鍋がいい？
19:17 質問：クッキングスクールが気になります
20:24 ここまでしっかり炒めること
25:03 仕上げ、完成
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