Cupcake vegano vivo - Raw food| Conceição Trucom

Описание: Conceição Trucom demonstra sua versão de cupcake vegano, low carb e crudívoro.

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Ingredientes:
1/2 Coco fresco
2 Cenouras
2 Xícaras de uvas-passas
2 Colheres de chá de gengibre
1/2 Limão
1/2 Colher de café de canela em pó
5 Gotas de essência de baunilha
1 Colher de chá de raspas de limão

Modo de preparo:
1- Descascar o coco e deixar de molho em água por pelo menos 4 horas.
2- Descascar e cortar as cenouras em pedaços grandes.
3- Descascar o gengibre e cortar em pedaços.
4- Processar o coco sem a água até adquirir um aspecto de farinha.
5- Acrescentar a cenoura e processar até que fique bem triturada e solte seu suco. Adicionar as uvas-passas e processar um pouco mais.
6- Juntar o suco do limão, as raspas, a baunilha, a canela e o gengibre e processar bem.
7- Distribuir a massa em forminhas de silicone, louça ou alumínio e apertar bem com ajuda de uma espátula.
8- Desenformar no prato e, se preferir, jogar uma calda de frutas por cima.

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