Conheça o verdadeiro sushi | Jun Sakamoto
Автор: NAMU
Загружено: 2015-10-07
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O Chef de cozinha Jun Sakamoto mostra os segredos para o preparo e consumo ideais do sushi, além disso mostra como controlar a temperatura, o arroz ideal e a forma de cortar o peixe.
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Conheça o curso online: Sushiman- sushis tradicionais e culinária contemporânea japonesa, do chef Fabrízio Matsumoto, você aprenderá como limpar o peixe, quais são os melhores cortes para peixes e frutos do mar, quais os melhores temperos, e como fazer a montagem do prato e apresentações.
Além disso, o curso também dá dicas valiosas para evitar o desperdício e de como conservar os ingredientes, garantindo que você tenha uma ótima margem de lucro caso deseje abrir seu próprio negócio de sushiman.
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