KRÄMIG KYCKLINGGRYTA MED KOKOSMJÖLK - FILIP POON

Описание: Filip Poon lagar en lite het och krämig kokosmjölksgryta med kyckling och färska grönsaker som snabbt blir en favorit på middagsbordet. Bjud med jasminris och toppa med färska örter för en vardagsmiddag med thaismaker. Receptet hittar du här 👇

4 portioner
INGREDIENSER:
2 kycklingbröst, strimlade
1 gul lök, tunt skivad
2 klyftor vitlök, finhackade
1 burk kokosmjölk (à 400 ml)
2 tsk röd currypasta
2 dl vatten
2 msk kycklingfond
2 msk fisksås
1 limefrukt, pressad saft
1 morot, skivad
1 röd paprika, strimlad
70 g sockerärtor (eller frysta edamamebönor)
1 tsk strösocker
olja, till stekning

Till servering
4 port jasminris, kokt
limeklyfta
chiliolja
färsk koriander (eller thaibasilika)

GÖR SÅHÄR:
Hetta upp lite olja i en gryta och stek kycklingen tills den får fin färg. Lyft ur och lägg åt sidan.

Fräs lök och vitlök i samma gryta tills det mjuknar.

Tillsätt currypastan och låt den fräsa med någon minut. Häll sedan i kokosmjölk, vatten, kycklingfond, fisksås, socker och limesaft.

Låt koka upp och sjud på låg värme i ca 5 minuter.

Lägg i morot, paprika och sockerärtor (eller edamame). Låt sjuda ytterligare några minuter tills grönsakerna är mjuka men fortfarande har lite spänst.

Lägg tillbaka kycklingen i grytan och låt allt bli genomvarmt.

Smaka av med mer lime, fisksås eller chiliolja beroende på hur friskt, salt eller starkt du vill ha det.

Servera grytan med nykokt jasminris och toppa med färska örter. Lägg gärna en limeklyfta vid sidan om.

Har du några frågor om receptet? Maila [email protected] 🤩

Följ Köket på YouTube: https://www.youtube.com/c/koketse?sub...
Facebook:   / kokettv4  
Instagram:   / koket.se  
http://koket.se
#Köket #kycklinggryta #kokosmjölksgryta #filippoon #thailändskt