KRÄMIG PASTAGRATÄNG MED FETAOST OCH BROCCOLI - CATARINA KÖNIG

Описание: Catarina König lagar en krämig pastagratäng med fetaost, broccoli och soltorkade tomater. Enkel att göra, full av smak och perfekt att servera med en fräsch sallad i vinägrett vid sidan om. Receptet hittar du här 👇

4 portioner
INGREDIENSER:

300 g stora pastasnäckor, kokta (gnocchi)
250 g broccoli
2 msk smör
2 klyftor vitlök
6-8 soltorkade tomater i olja
150 g fetaost
100 g gratängost, riven

Sås
30 g smör
3 msk vetemjöl
5 dl mjölk
1 dl vispgrädde
1 msk brynt schalottenlöksfond
1 krm riven muskotnöt
salt
svartpeppar, nymalen

Topping
färsk timjan (eller färsk basilika)

Sallad
isbergssallad, finstrimlad
babyspenat
paprika
körsbärstomater
gurka
olivolja
sherryvinäger
salt
svartpeppar, nymalen

GÖR SÅHÄR:
Sätt ugnen på 200 grader varmluft.

Koka pastan i rikligt med saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av och ställ åt sidan.

Ansa broccolin och skär den i små buketter. Hetta upp en stekpanna med 2 msk smör och stek broccolin på låg värme tills den börjar mjukna.

Finhacka vitlöken och strimla de soltorkade tomaterna. Låt vitlöken fräsa med broccolin någon minut och vänd sedan ner de soltorkade tomaterna.

Smält smöret i en kastrull. Vispa ner vetemjölet och låt det fräsa kort. Tillsätt mjölk och fond under ständig vispning. Låt koka upp och sjud tills såsen tjocknar. Tillsätt grädden. Smaka av med muskotnöt, salt och nymalen svartpeppar.

Blanda pastan med broccoli och soltorkade tomater. Lägg i en smord gratängform och smula över fetaosten.

Häll över såsen och toppa med riven gratängost. Gratinera mitt i ugnen i 10–15 minuter, tills gratängen fått fin färg.

Toppa gärna med färsk timjan eller basilika före servering.

Servera den krämiga pastagratängen med en fräsch, syrlig grönsallad och enkel dressing.

Har du några frågor om receptet? Maila [email protected] 😍

Följ Köket på YouTube: https://www.youtube.com/c/koketse?sub...
Facebook:   / kokettv4  
Instagram:   / koket.se  
http://koket.se
#Köket #pastagratäng #catarinakönig #recept