FILIPS LAX MED VÄSTERBOTTENSSÅS

Описание: Filip Poon tolkar fish and chips och serverar stekt lax med krispiga pommes toppade med en magiskt god majonnäs smaksatt med Västerbottensost och dill samt picklad silverlök. Receptet hittar du här 👇

4 portioner

INGREDIENSER
600 g pommes chips
4 port laxfilé
salt
svartpeppar
neutral olja, till stekning

Västerbottensmajonnäs
3 dl majonnäs
1,5 dl Västerbottensost, riven
1 msk färsk dill, finhackad
1 tsk torkad dill
0,5 citron, finrivet skal+pressad saft

Picklad silverlök
1 silverlök
0,5 dl ättiksprit 12 % (12 %)
1 dl strösocker
1,5 dl vatten

Till servering
färsk dill

GÖR SÅHÄR:
Picklad lök

Skala och skiva löken tunt.

Koka upp ättika, socker och vatten tills sockret löst sig.

Lägg löken i en skål och häll över den varma lagen. Låt stå minst 15 minuter.
Västerbottensmajonnäs

Blanda majonnäs, riven Västerbottensost, dill, citronzest och citronjuice. Smaka av med lite svartpeppar.
Pommes

Tillaga pommes enligt anvisning på förpackningen tills de är gyllene och krispiga.
Lax

Salta och peppra laxen. Stek i olja på medelhög värme, ca 3–4 minuter per sida beroende på tjocklek, tills laxen är genomstekt men fortfarande saftig.

Servera laxen med krispiga pommes. Toppa med Västerbottensmajonnäs, picklad silverlök och rikligt med färsk dill.

Har du några frågor om receptet? Maila [email protected]

Följ Köket på YouTube: https://www.youtube.com/c/koketse?sub...
Facebook:   / kokettv4  
Instagram:   / koket.se  
http://koket.se
#Köket #lax #västerbottensost #filippoon