🔥 LOKUM GİBİ YUMUŞACIK CİĞER ÇÖKERTME TARİFİ! EVDE LOKANTA LEZZETİ 😍🥩

Описание: 🛒 MALZEMELER
1 kg dana ciğer
İsteğe göre kuyruk yağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz
1 çay kaşığı kırmızı toz biber 🌶️
İsteğe göre kimyon ve kekik
3 adet orta boy patates 🥔
🍅 SOSU İÇİN
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı domates sosu
🥗 SERVİS İÇİN
2 adet yeşil biber 🌶️
4–5 adet çeri domates 🍅
Yoğurt (isteğe bağlı)
Maydanoz 🌿
🧈 ÜZERİ İÇİN
Tereyağı
👩‍🍳 HAZIRLANIŞI
1️⃣ Ciğeri hazırlayın
Öncelikle ciğerin zarlarını güzelce temizleyin. Ardından yaprak döner şeklinde ince ince doğrayın.
2️⃣ Ciğeri pişirin
Tavayı ocağa alıp ciğerleri ekleyin. Kendi suyunu salıp çekene kadar kavurun. Ardından isteğe göre kuyruk yağı, sıvı yağ ve baharatları ekleyip kısa süre daha kavurun.
3️⃣ Patatesleri kızartın
Patatesleri ince kibrit şeklinde doğrayın ve kızgın yağda çıtır çıtır kızartın. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
4️⃣ Sosu hazırlayın
Ayrı bir tavada tereyağı ve sıvı yağı ısıtın. Üzerine salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından domates sosunu ilave edip güzelce pişirin.
5️⃣ Servis aşaması
Servis tabağının altına kızarmış patatesleri yerleştirin. Üzerine hazırladığınız domates sosundan gezdirin ve ciğerleri ekleyin.
6️⃣ Son dokunuş
Üzerine kızdırılmış tereyağını gezdirin. Yeşil biber, çeri domates ve maydanoz ile süsleyin. İsteğe bağlı olarak yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz.
🔥 PÜF NOKTALARI
Ciğeri fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi halde sertleşir ⚠️
Patatesleri ince doğramak çıtırlık verir
Sosu sıcak, tereyağını kızgın dökmek lezzeti artırır