Przepis na makaron z pomidorami i masłem

Описание: Kuchnia włoska to jedzenie proste, zdrowe i przeważają w niej szybkie przepisy. Ten makaron z pomidorami (sosem pomidorowym), serem i masłem jest świetnym pomysłem na szybki obiad w 15 minut.
Przepis i lista składników poniżej👇🏽

Nim pojedziesz po zakupy lub weźmiesz się do gotowania pomóż innym nie być głodnym. Wystarczy, że wejdziesz na stronę https://www.pajacyk.pl i klikniesz w brzuszek pajacyka a dołożysz się do akcji dokarmiania dzieci 🙏🏼

Zapraszam na Instagram Maślanych Oczu:   / maslaneoczyjanka  


Składniki na 2 porcje:

220-250 gramów makaronu (polecam spaghetti lub linguine)
400 gramów pomidorów (3 duże lub 5 średniej wielkości)
3/4 szklanki (70 gramów) sera Parmezan lub Pecorino Romano ewentualnie Grana Padano
3 łyżki oliwy
50 gramów masła
1 łyżeczka płatków chilli (ewentualnie ostra papryka lub pieprz cayenne z tym, że cayenne odrobinę mniej, gdyż jest ostrzejszy)
Kilka listków świeżej bazylii
Sól i pieprz


Do roboty!

1. Wstaw wodę na makaron (1 litr na 100 gramów makaronu oraz szczypta soli na każdy litr). Pokrój pomidory w drobną kostkę (jeżeli nie musisz z powodów zdrowotnych, to nie obieraj ich ze skórek i nie pozbawiaj nasion. Skóra nadaje ciekawszej faktury, a nasiona mają żelatynę, która zagęści sos).
2. Na patelni rozgrzej dwie łyżki oliwy, dodaj do niej posiekane pomidory wraz z chilli, solą oraz pieprzem. Smaż na średnio-wysokim ogniu (5-7/9 w zależności od mocy palnika). Do gotującej się wody dodaj sól oraz makaron. Gotuj o 2-3 minuty krócej niż podpowiada opakowanie, ponieważ makaron ugotuje się z sosem na patelni.
3. W czasie gotowania się makaronu pomidory powinny zredukować się do postaci pulpy. Jeżeli sos zredukuje się zbyt mocno podlej go jedną chochlą wody od makaronu. Spróbuj czy sos jest intensywny. Sól powinna być wyczuwalna, ale nie dominować, ponieważ dodasz do sosu słoną wodę z makaronu oraz ser. Jeśli sos wydaje się zbyt pikantny, to nie panikuj, masło i oliwa wpłyną na jego intensywność.
4. Prawie gotowy makaron wyciągnij z garnka wprost na patelnię przy użyciu łyżki do makaronu. Jeżeli nie masz łyżki użyj sita lub durszlaka, ale najpierw odlej dwie szklanki wody z makaronu do rondla. Woda będzie potrzebna, aby dokończyć makaron na patelni.
5. Wymieszaj makaron wraz z sosem i dodaj do niego wody z makaronu. Ilość wody zależeć będzie od stopnia ugotowania makaronu przy dodaniu do sosu. Możesz dodawać wody stopniowo. Jej nadmiar prędko zredukuje się na patelni. Po dwóch minutach spróbuj czy makaron jest już ugotowany, ale wciąż al dente (lekko twardawy w środku).
6. Jeśli makaron jest gotowy to zdejmij patelnię z ognia, dodaj do niej masła oraz pozostałą łyżkę oliwy i wymieszaj. Polecam makaron podrzucać lekko w patelni, to dobra metoda mieszania. Następnie dodaj ser oraz liście bazylii porwane na kawałki, znowu wymieszaj i podrzucaj. Po wymieszaniu nałóż makaron, polecam użyć do tego metody ze szpikulcem/dużym widelcem i chochlą.
7. Wiesz co robić ;)


Muzyka: The Loner - DJ Williams
Intro: Filip Prycel
Design: Przemysław Prusinowski   / pesapiens  

#przepisnamakaron #kuchniawłoska #pysznejedzenie #szybkiobiad #pomysłnaszybkiobiad #pyszneiszybkiejedzenie #pyszneizdrowejedzenie #pyszneiprostedania #jedzeniewegetariańskie #daniawegetariańskie #przepisybezmięsa