Azjatycka grzybowa, umami z kluchami - wegańska bomba smaku

Описание: Ta grzybowa to zbiór paradoksów.
Ma intensywność zupy gotowanej dwie doby, a cały proces trwa raptem 45 minut. Głębia aromatu przypomina wywary na kościach, a sama z siebie jest wegańska
i bardzo jej z tym dobrze. Jej intensywność wskazywałaby długą listę przypraw, a tu wyłącznie sos sojowy i ocet.

Miłośnicy wszelkiej maści PHO, ramenów oraz innych darów Dalekiego Wschodu będą ukontentowani! To oaza umami.

Przepis i lista składników poniżej👇🏽

Nim pojedziesz po zakupy lub weźmiesz się do gotowania pomóż innym nie być głodnym. Wystarczy, że wejdziesz na stronę https://www.pajacyk.pl i klikniesz w brzuszek pajacyka a dołożysz się do akcji dokarmiania dzieci 🙏🏼

Zapraszam na Instagram Maślanych Oczu:   / maslaneoczyjanka  

Składniki na 4 porcję:

500-700 g grzybów (pieczarki, portobello, boczniaki, shiitake lub inne)
200-250 g makaronu udon, soba, ramen, ryżowy lub inny (polecam gryczany)
4 ząbki czosnku
2 szalotki lub jedna spora cebula czerwona
2 papryczki chilli
2 litry wody
120 ml sosu sojowego (polecam ten z regularną zawartością soli)
60 ml octu ryżowego (lub inny ocet jasny)
Świeże zioła (kolendra, mięta czy bazylia będą idealne)
Sezam do prażenia oraz olej sezamowy (opcjonalnie)
Sól i pieprz

Do roboty!

1. Posiekaj cebulę i czosnek. Zacznij smażyć je w garnku. Oczyść grzyby i porwij lub pokrój je na kawałki. Posiekaj chilli.
2. Gdy cebula z czosnkiem się zeszklone dodaj grzyby i chilli. Smaż tak długo, aż grzyby nie odparują wody i nie zbrązowieją — może zająć to 15-20 minut.
3. Przesmażone składniki zalej wodą. Dodaj sos sojowy wraz z octem i doprowadź do lekkiego wrzenia. Dopraw solą oraz pieprzem i gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut.
4. Wstaw wodę na makaron i ugotuj wedle instrukcji. Przed dodaniem makaronu skosztuj wywar i dopraw wedle potrzeb.
5. Ugotowany makaron odcedź i dodaj do garnka z zupą. Zostaw na wolnym ogniu przez 1-2 minuty. Następnie nałóż do miski sporą ilość makaronu, grzybów oraz wywaru. Posyp sezamem oraz świeżymi ziołami.
6. Wiesz co robić ;)


Music: Kumasi Groove by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 license. https://creativecommons.org/licenses/... Source: http://incompetech.com/music/royalty-... Artist: http://incompetech.com/
Intro: Filip Prycel
Design: Przemysław Prusinowski   / pesapiens  


Przepis na przepyszną, prostą i zdrową zupę grzybową. Kuchnia azjatycka to gwarancja na bardzo szybkie i satysfakcjonujące jedzenie. Ten przepis w dodatku jest wegański i bardzo mało kosztuje!

#kuchniaazjatycka #szybkiobiad #pomysłnaszybkiobiad #zupy ##wegetarianizm #weganizm #pysznejedzenie #pyszneiszybkiejedzenie #pyszneizdrowejedzenie #pyszneiprostedania