Ćufte, pravi domaći ručak!

Описание: Pravi domaći ručak, Ćufte u paradajz sosu.
Starinski recept. Uživajte!

✅ Zapratite kanal za još domaćih recepata:    / @izmoje_kuhinje  

Recept dana: Ćufte u paradajz sosu

Sastojci:

600 grama mlevenog mesa,
2 jaja
1 krompir srednje veličine,
2 glavice crnog luka,
2 čena belog luka,
2 kašičice vegete,
so i crni mleveni biber.


Priprema:

U veću šerpu u kojoj ćemo da kuvamo sos,
nalijemo malo ulja i stavimo ga da se greje.
Za to vreme mi ćemo da iseckamo
dve glavice crnog luka.
Ubacujemo ga u šerpu sa zagrejanim
uljem da se dinsta.
Dok se crni luk dinsta, za to vreme mi seckamo
na veoma male delice čenove belog luka.
Pre nego što ga ubacimo u mleveno meso,
nožem ga izgnječimo.
Potom u meso dodajemo i dva cela jaja.
Na najsitnijoj strani, u meso
narendamo i sirovi krompir.
Kada je luk karamelizovan,
skidamo ga sa vatre i polovinu iz šerpe
prebacujemo u činiju sa
mesom i ostalim sastojcima.
Drugu polovinu luka ostavljamo u šerpu.
Sada u posudu sa mesom dodajemo i još
2 kašičice vegete i pola kašičice soli.
Na kraju, dodajemo i crnog
mlevenog bibera po želji.
Sada smesu mešamo kašikom,
a kasnije mešamo rukom dok se sve ne sjedini.
Kada smo smesu umesili, sada od nje pravimo
male loptice od mesa, takozvane ćufte.
Uvaljamo ih u činiju sa brašnom
i prebacujemo na dasku za sečenje.
Sada su naše ćuftice gotove.
U posudu u koju ćemo ih pržiti, nalijemo ulja
da prekrije dno suda.
Potom u zagrejano ulje ubacujemo loptice
od mesa i na umerenoj temperaturi ih pržimo.
Posle nekoliko minuta, loptice okrećemo
na drugu stranu kako ne bi zagorele.
Kada su gotove, loptice od mesa vadimo
iz tiganja i prebacujemo ih u posudu.
Sada krećemo sa pripremom sosa,
šerpu u koju smo predhodno dinstali luk,
vraćamo na ploču za kuvanje i
na umerenoj temperature
u luk dodajemo i tri kašike brašna.
Potom dodajemo jednu kašičicu crvene
aleve paprike. Sve to dobro promešamo.
Zatim nalijemo 250 mililitara soka od paradajza.
Kada se sos dovoljno upržio,
u njega nalivamo dva litra tople vode.
Pošto smo sve dobro promešali,
poklapamo šerpu i sačekamo da sos počne da vrije.
Sada smanjujemo temperaturu kuvanja,
i lagano ubacujemo loptice od mesa u sos.
Na umerenoj temperaturi nastavljamo
da kuvamo sos sa mesom, ali poklopac ne
zatvaramo do kraja,
ostavimo mali prostor da izlazi para.
Dok se ćufte u sosu još malo kuva,
mi za to vreme pravimo hladnu zapršku.
U posudu sipamo dve kašike brašna,
i dodajemo vode da se sve lepo razloži.
Da bi sos dobio na gustini, u njega
sipamo hladnu zapršku od brašna i vode.
I na kraju dodajemo još tri kašike vegete
i sve dobro promešamo.
Naš ukusan ručak je gotov.

Chapters:
00:00 Sastojci
00:57 Sipanje ulja
01:04 Seckanje luka
01:23 Dinstanje luka
02:02 Seckanje belog luka
02:25 Priprema smeše od mesa
03:03 Dodavanje sastojaka u meso
04:13 Mešenje mesa
04:30 Oblikovanje loptica
05:35 Prženje loptica od mesa
07:08 Priprema paradajz sosa
08:56 Stavljanje mesa u sos
09:41 Dodavanje hladne zaprške
10:32 Serviranje

Nadam se da ste uživali gledajući ovaj video.
Do sledećeg susreta. Veliki pozdrav i prijatno!

#meso #sos #recept #domacahrana #kuhinja #foodcast #ukusno #rucak #mlevenomeso