Jafa kolač

Описание: Izvrsna poslastica. Napravite ukusan Jafa kolač.
Svi u kući obožavaće ovaj desert.

✅ Pretplatite se na kanal za još domaćih recepata:    / @izmoje_kuhinje  

Recept dana: Jafa kolač

Sastojci:

6 jaja,
700 gr šećera
320 ml mleka,
200 ml ulja,
400 gr brašna

Za fil:
1 narandža,
3 kašike džema od kajsija

Za glazuru:
250 gr crne čokolade.

Priprema:

Sa pripremom krećemo tako što u sud
za mućenje ubacimo 3 cela jaja.
Uključujemo mikser i mutimo ih
sledećih nekoliko minuta.
Posle 3 minuta, smanjujemo brzinu na mikseru
i u posudu dodajemo 200 grama šećera.
Zatim povećavamo brzinu i nastavljamo
da mutimo jaja i šećer jos tri do četiri minuta.
Kada su jaja dovoljno umućena dodajemo
i polovinu odvojenog mleka,
odnosno 160 mililitara.
Zatim u smesu sipamo i polovinu
izdvojenog ulja, odnosno 100 mililitara.
Sada posudu skidamo sa miksera i prebacujemo je
na radni deo.
U umućenu smesu dodajemo i još 200 grama brašna.
Potom ručno pomešamo sve sastojke
da se dobro sjedine.
Sada pripremamo tepsiju za prvu koru.
Sud za pečenje može biti bilo kog oblika,
jer se ta kora lomi na sitne delove.
Potom u tepsiju sipamo umućenu smesu.
Sad je prva kora spremna da se peče.
Stavljamo je u zagrejanu rernu i pečemo
je na temperaturi od 200 stepeni sledećih 20 minuta.
Dok se prva kora peče, za to vreme
mi ponavljamo kompletan postupak i
mutimo smesu za drugu koru.
Nakon 20 minuta prva kora je gotova.
Stavljamo je na radnu površinu da se ohladi.
Kada smo umutili i drugu koru,
sada pripremamo pleh za pečenje u kome ćemo
formirati konačan izgled našeg ukusnog Jafa kolača.
Smesu lopaticom rasporedimo podjednako
po celom plehu. Nakon toga stavljamo
ga takođe u rernu.
Pošto je sada rerna zagrejana
a korica znatno tanja od prve,
temperaturu smanjujemo na 180 stepeni
i pečemo sledećih 15 minuta.
Posle 15 minuta i druga kora je gotova.
Dok se naše kore hlade,
mi ćemo za to vreme da ušpinujemo
300 grama šećera sa 300 mililitara vode.
Za to vreme mi prvu koru
lomimo na što manje delove.
Zatim u polomljenu koru,
narendamo koru od narandže.
Onda narandžu presečemo na pola
i izcedimo sav sok iz nje.
Za to vreme šećer je ušpinovan.
Zatim dok je vreo, sipamo ga u prvu slomljenu koru
i mešamo dok se sve ne sjedini.
Potom dodajemo i sok od ceđene narandže.
I na kraju, ubacujemo tri kašike džema od kajsija.
Dobijenu smesu lopaticom nanosimo
na drugu koru koja se nalazi u pleh.
Sada nam još preostaje da Jafu kolač
prelijemo crnom čokoladom.
U malu šerpu stavljamo 250 grama crne čokolade,
sa 4 do 5 kašika ulja.
Na veoma tihoj vatri topimo čokoladu.
Prelivamo površinu kolača i ravnomerno
raspoređujemo otopljenu čokoladu.
Kada se glazura malo prohladi,
onda metalnom lopaticom dodirujemo površinu
i tako dajemo reljef i konačan izgled našeg Jafa kolača.
Kada se sve ohladilo i dobilo čvrstinu,
okruglom modlicom vadimo krugove
i serviramo ih na tanjir.

Chapters:
00:00 Sastojci
01:00 Razbijanje jaja u činiju
01:28 Dodavanje šećera
02:08 Dodavanje sastojaka
03:15 Priprema tepsije
03:27 Sipanje testa
03:44 Stavljanje u rernu
04:00 Vađenje iz rerne
05:33 Špinovanje šećera
05:47 Lomljenje kore i dodavanje sastojaka
08:56 Topljenje i prelivanje čokoladom
10:16 Sečenje i serviranje

Nadam se da ste uživali gledajući ovaj video.
Prepustite se dobrim ukusima.
Do sledećeg gledanja, puno pozadrava i prijatno.

#jafa, #kolaci, #recepti, #dezert, #poslastica, #slatko, #cokolada, #domacahrana, #domacakuhinja, #foodcast, #hrana,