【プロの簡単レシピ】簡単でヘルシー！ごはんがすすむ美味しい炒り豆腐の作り方/レシピ

Описание: 板長の簡単レシピ 第115品目。卵のふわふわ感と、ごま油の香りを活かしたレシピ！ 今後も、ご家庭の食材でお安く＆簡単にできるレシピを、水元板長が実践しながらご紹介します。この "ひと手間" で、料理がレベルアップします！

【板長チャンネル メンバーシップ】普段の動画では観られない『京都嵐山吉兆で培った板前の技、知識』『水元秘伝のレシピ』などを惜しげもなく、限定動画で解説＆ご紹介します。→    / @itatyo  

【CHAPTER】
0:00 ダイジェスト
0:13 今日のレシピ
1:28 食材
2:04 調理
4:49 盛り付け＆試食＆まとめ

【今回の材料（3～4人分）】▽印は、お好みで。
★木綿豆腐：1丁（300～400g）
★生卵：2個
★ごま油：7～8ml
★薄口醬油：15ml
★みりん：15ml
★具材（刻みネギ など）

【作り方】
[1] 豆腐の水気を取る
[2] ごま油で、卵を炒る
[3] 豆腐を加え、軽く潰しながら炒る
[4] 調味料を加え、混ぜる
[5] 具材を加え、混ぜる
[6] 盛り付け

【主なポイント】
[1] 炒り豆腐には、木綿豆腐がおすすめ
[2] 卵を炒った後に、豆腐を加える
[3] ごま油が、香りの決め手！

【​⁠​⁠​⁠​⁠ @itatyo 再生リスト：プロが作る 簡単レシピ かんたん料理！】

★全集★    • 【全集】プロが作る 簡単レシピ かんたん料理！ - Japanease Recipe...  

★おかず★    • 【おかず・一品】プロが作る 簡単レシピ - Japanease Recipe (si...  

★ご飯物★    • 【ご飯もの】プロが作る 簡単レシピ - Japanease Recipe (cook...  

★麺もの★    • 【麺もの】プロが作る 簡単レシピ - Japanease Recipe (Noodle)  

★肉料理★    • 【肉料理】プロが作る 簡単レシピ - Japanease Recipe (meat ...  

★魚料理★    • 【魚料理】プロが作る 簡単レシピ - Japanease Recipe (seafo...  

★和の逸品★    • 【和の逸品】プロが作る 簡単レシピ - Excellent Japanese Cui...  

【水元板長】
島根県鹿足郡出身。京都嵐山吉兆で修行後、ホテルや料亭の料理長を歴任。現在は地元・島根県のコワ温泉で料理長を務めるベテラン料理人。その傍ら、料理教室や写真展なども開催。

★Facebook → https://www.facebook.com/profile.php?...
★吉兆 → https://www.kitcho.com/

【＝補足＝】
★「家庭で、お安く、簡単にできるレシピ」を、一般向け動画の方針としております。
★そのため、「業務用器具や機械」「希少／高価な食材」「その道 数十年のプロだけができる技術」などは（もし有っても）あえて一般向け動画内では用いておりません。
★例えば、実店舗（料亭・旅館等）にて、板長が料理の出汁作りに市販の安価な"顆粒だしの素"を用いて済ませることは原則ありませんが、一般向け動画のレシピに限っては採用しております。
★懐石/会席料理でも用いる、プロの製法・技術・知識・手間を用いた【本格レシピ】は、【メンバーシップ】限定動画で公開しております。
以上、ご視聴の際はご留意ください。

[制作協力] 合同会社さくら国際商事

#豆腐
#炒り豆腐

#料理動画
#料理
#レシピ
#cooking
#今日のおかず
#今日のレシピ
#今日のごはん
#時短料理
#おかず
#おつまみ
#簡単レシピ
#時短レシピ
#和食
#和食レシピ
#和食料理
#ヘルシー料理
#やすまるだし公式アンバサダー