Receta CREPES DE TRIGO SARRACENO GERMINADO nueva edición (2021) con más información Matthias Hespe

Описание: Consejo: Es más saludable hacer las crepes con trigo sarraceno remojado o germinado que utilizar la harina de trigo sarraceno. Las actividades enzimáticas durante la germinación son una forma de predigestión que facilitan la absorción de nutrientes y cambian el sabor por un resultado más dulce.
Trigo sarraceno: un pseudocereal con un perfil nutricional único. Es rico en magnesio, manganeso, fósforo, calcio, zinc y antioxidantes. También es rico en fibra y almidón resistente y ¡no tiene gluten!
El trigo Sarraceno es yang y es muy bueno para tiempos fríos o por si tienes una condición muy yin.
En la Macrobiótica utilizamos el Trigo Sarraceno, entre otras razones, para arreglar problemas intestinales (intestinos inflamados, síndrome de intestino irritable (colon irritable), cancer de colon y Morbus Crohn).

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Taller recetas con trigo sarraceno completo:
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Receta:
CREPES DE TRIGO SARRACENO
Ingredientes para 10 crepes:
• 200 g de trigo sarraceno
• 400 ml de agua
• Sal marina

Preparación:
1. Remojamos el trigo sarraceno con agua durante 12 horas. Si queremos que empiece a germinar, podemos dejarlo en remojo hasta 48 horas.
2. Añadimos sal y lo trituramos todo hasta conseguir una textura para hacer crepes. Si hace falta, añadimos más agua.
3. En una sartén con un poco de aceite hacemos las crepes.
4. Podemos servir las crepes con verduras salteadas, con ensalada, con frutas salteadas, con compota, con jarabe de arroz o con jarabe de agave.



Links de interés:

Pan de trigo sarraceno:    • Receta PAN DE TRIGO SARRACENO GERMINADO y ...  

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Matthias Hespe, con muchos años de experiencia impartiendo clases de cocina saludable, ofrece clases personalizadas y en grupo en el EspaiCuinarSa en Girona durante todo el año.
También imparte experiencias saludables para empresas y para estancias entre familiares y amigos.
Durante los talleres responderá a tus preguntas con asesoramiento profesional y aprenderás técnicas culinarias que podrás utilizar diariamente. Además, te sorprenderás de los efectos positivos que sentirás cambiando tu alimentación.
Todo esto se llevará a cabo en un entorno participativo y divertido que te ayudará a activar y estimular tu imaginación y creatividad, unos valores fundamentales para realizar una cocina saludable, equilibrada y sabrosa.
Consultas privadas de asesoramiento en cocina terapéutica y talleres personalizados según cada reto de salud (horarios flexibles).
Contacto: [email protected]
Música: Paul-Hermann Lagier

Matthias Hespe Girona marzo 2021