Cómo preparar QUINOA CON VERDURAS a la perfección cocina Macrobiótica Matthias Hespe

Описание: Esta vez cocino la quinoa con verduras. También puedes comer este plato frío cuando hace mucho calor.
La quinoa tiene su origen en Sudamérica. Es un pseudocereal que no contiene gluten y destaca por sus excelentes cualidades nutricionales. Una porción de 100 g de quinoa cocida aporta aproximadamente 4,4 g de proteína vegetal y 2,8 g de fibra, lo que la convierte en un alimento interesante para favorecer el tránsito intestinal.

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👩‍🍳 Receta:
QUINOA CON VERDURAS
Ingredientes para 4 personas:
• 150 g quinoa lavada y escurrida
• 2 cebollas cortadas a dados
• 2 zanahorias cortadas en media luna
• 100 g champiñones en rodajas
• Unas hojas de salvia
• Un ajo tierno picado
• Aceite de oliva virgen extra
• 400 ml de agua caliente o de caldo caliente
• 1 cucharada de salsa de soja
• Sal marina

Preparación:
1. Sofreímos las cebollas en una cazuela con aceite de oliva caliente a fuego bajo durante unos 5 minutos.
2. Añadimos las zanahorias cortadas, los champiñones cortados y el ajo tierno y lo salteamos todo durante 5 minutos más.
3. Añadimos la quinoa y la removemos bien durante 1 minuto.
4. Añadimos el agua o el caldo caliente, unas gotas de salsa de soja, la salvia y la sal.
5. Lo dejamos cocinar unos 15 minutos a fuego bajo sin remover hasta que toda el agua esté absorbida.


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Matthias Hespe, con muchos años de experiencia impartiendo clases de cocina saludable, ofrece clases personalizadas y en grupo en el EspaiCuinarSa en Girona durante todo el año.
También imparte experiencias saludables para empresas y para estancias entre familiares y amigos.
Durante los talleres responderá a tus preguntas con asesoramiento profesional y aprenderás técnicas culinarias que podrás utilizar diariamente. Además, te sorprenderás de los efectos positivos que sentirás cambiando tu alimentación.
Todo esto se llevará a cabo en un entorno participativo y divertido que te ayudará a activar y estimular tu imaginación y creatividad, unos valores fundamentales para realizar una cocina saludable, equilibrada y sabrosa.
Consultas privadas de asesoramiento en cocina terapéutica y talleres personalizados según cada reto de salud (horarios flexibles).
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Matthias Hespe Girona julio 2021