Kichererbsen-Bällchen mit einer fantastischen Tomaten-Paprika-Salsa

Описание: #vegan #kichererbsen #tomaten

Kichererbsen-Bällchen mit Tomaten-Paprika Salsa

Zutaten Bällchen:
100 g trockene Kichererbsen
Pfefferkörner, Piment, Lorbeer,
2 Nelken, Kreuzkümmel,
3 Kardamom-Kapseln
200 g Couscous
200 ml Wasser
200 g Kichererbsen
½ Zwiebel
2 Knoblauchzehen
½ TL Miso-Paste
¼ TL Zitronenabrieb
½ TL Paprikapulver
½ TL geräuchertes Paprika
1 EL Sojasoße
Salz, Pfeffer

Zutaten Salsa:
10 Eier-Tomaten
5 rote Spitz-Paprika
2 ½ Zwiebeln
3-5 Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer, Chili
1 EL Olivenöl

1. Die Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen.
2. Die Kichererbsen abspülen und mit den Gewürzen in Wasser weich kochen.
3. Den Couscous salzen, mit kochendem Wasser übergießen, abdecken und quellen lassen.
4. Die gekochten Kichererbsen abgießen, mit der Zwiebel, Knoblauch den Gewürzen pürieren.
5. Die Kichererbsen-Masse mit dem Couscous zu einem Teig verkneten, evtl. noch etwas Kichererbsen Kochwasser zugeben.
6. Aus dem Teig kleine Kugeln formen, auf ein Backblech legen und bei 180° im Ofen backen.
7. Für die Salsa die Tomaten und Paprika waschen, halbieren und auf ein Blech legen.
8. Die geschälten, grob zerteilten Zwiebeln und Knoblauchzehen dazu geben und bei 180° ca. 30 Minuten im Ofen rösten.
9. Von den Tomaten und der Paprika die Haut entfernen und zusammen mit den Zwiebeln, Knoblauch pürieren.
10. Die Soße mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.
11. Die Bällchen mit der Soße zusammen anrichten.

Man kann auch fertig gegarte Kichererbsen aus der Dose nehmen. dann entfällt Punkt 1+2.


Hallo, hier sind Daphne und Frau Meyer. Wir sind beide Oberfränkinnen (was man mal mehr, mal weniger deutlich hören kann), doch während es mich in die Ferne gezogen hat und ich heute in Hannover lebe, hat Frau Meyer in der Heimat die Stellung gehalten.
Ich liebe meinen Garten, baue sehr viel Obst, Gemüse, Salat, Beeren und Kräuter an und meine Freundin Frau Meyer hat sich der gesunden Ernährung verschrieben. Dabei stehen für uns beide natürlich Qualität und Geschmack immer an erster Stelle.
Wir sind seit über 30 Jahren befreundet, kennen einander ziemlich gut und uns verbinden viele private Leidenschaften: Wir essen gerne, wir kochen gerne und ich bin wahnsinnig gerne im Garten. Bei diesem gemeinsamen Projekt geht es weder um meine Arbeit auf der Bühne, noch um das Designbüro von meiner Freundin Frau Meyer, sondern um unsere privaten Leidenschaften. Ich erzähle euch was aus dem Garten und Frau Meyer kocht anschließend für Euch und dabei unterhalten wir uns, wie das halt Freundinnen machen, die sich seit über 30 Jahren kennen. Wenn ihr uns gerne dabei Gesellschaft leisten wollt, seid Ihr herzlich willkommen.