Feel good Falafel - selber machen statt kaufen

Описание: Heute zeige ich Euch mein bestes Falafel Rezept mit original Baba Ganoush. Kombiniert mit Rotkraut und sauren Zwiebeln wird daraus der ultimative Wrap. Selbst gemachtes Fladenbrot aus 3 Zutaten sorgt dafür, dass dieses gesunde Mittagessen auch ohne fleisch einfach nur lecker schmeckt. Vegan und gesund.
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ZUTATEN:
Rotkraut:
mit Reibe reiben

Saure Zwiebeln:
2-4 rote Zwiebeln
1-2 Knoblauchzehen
Prise Salz
Prise Zucker
100 ml weißer Balsamico

Fladenbrot:
600 g Mehl
3/4 TL Salz
500 ml Sojajoghurt

Baba Ganoush:
1 kg Auberginen
1-3 EL Tahini
1 Zitrone
1-3 Zehen Knoblauch
Olivenöl nach Geschmack und Gefühl (30-100 ml)
1 Bund Petersilie
Salz nach Geschmack

Falafel:
500 g Kichererbsen
1-3 Knoblauchzehen
3 Rote Zwiebeln
Bund Petersilie
Bund Koriander
150 g Mehl
1 TL Salz
Pfeffer nach Geschmack
2 EL Harissa Paste
1-2 TL Kreuzkümmel
Messerspitze Zimt
Saft einer Zitrone
Schuss Auberginenwasser

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Als Personal-Trainer und Ernährungs-Coach ist es auch meine Aufgabe sich um die Ernährung meiner Kunden zu kümmern. Als Familienvater ist es meine Aufgabe das Beste für meine Kinder zu erreichen. Und dazu gehört vor allem auch eine ausgewogene und gesunde Ernährung. Auf meinem Kanal möchte ich mein Wissen mit Euch teilen und Euch inspirieren, gesünder und nachhaltiger zu essen. Hier findet ihr gesunde Fitness-Rezepte für den Alltag, Low Carb Rezepte und jede Menge Tipps zur gesunden Ernährung für Kinder. In der Rubrik FoodWissen! werden Lebensmittel genauer unter die Lupe genommen. Ich freue mich auf Euch und wünsche viel Spaß beim zusehen und nachkochen.
Euer Ken.

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