Zitronige Basilikum-Pasta - so einfach, so lecker

Описание: Basilikum-Zitronen-Pasta

Zutaten Soße:
2 EL Olivenöl
2-3 Knoblauchzehen
Abrieb einer halben Zitrone
1 Becher Sahne
1 Bund Basilikum
Salz, Pfeffer
Parmesan
Zutaten Nudeln:
400 g Mehl (550)
4 Eier
etwas Salz
oder
500 g Nudeln

1. Das Mehl mit den Eiern und etwas Salz zu einem Nudelteig verkneten, ca. 1/2 Std. ruhen lassen.
2. Knoblauch pressen und Basilikum klein hacken.
3. Olivenöl in einer großen Pfanne erwärmen, Zitronenabrieb, Knoblauch, Basilikum und Salz dazugeben.
4. Die Sahne dazu gießen und bei wenig Hitze die Soße ziehen lassen.
5. Nudelteig portionsweise ausrollen und in ca. 1 cm breite Streifen schneiden.
6. Nudelwasser aufstellen, salzen und kochen.
7. Nudeln in siedendem, nicht kochendem Wasser 3-5 Min. ziehen lassen.
8. Bißfest gegarte Nudeln abgießen, in die Pfanne zur Soße geben und durchmischen.
9. Mit Parmesan bestreut servieren.

Vegan: Hartweizennudeln ohne Ei und anstatt Sahne und Parmesan eine vegane Alternative wählen.


Hallo, hier sind Daphne und Frau Meyer. Wir sind beide Oberfränkinnen (was man mal mehr, mal weniger deutlich hören kann), doch während es mich in die Ferne gezogen hat und ich heute in Hannover lebe, hat Frau Meyer in der Heimat die Stellung gehalten.
Ich liebe meinen Garten, baue sehr viel Obst, Gemüse, Salat, Beeren und Kräuter an und meine Freundin Frau Meyer hat sich der gesunden Ernährung verschrieben. Dabei stehen für uns beide natürlich Qualität und Geschmack immer an erster Stelle.
Wir sind seit über 30 Jahren befreundet, kennen einander ziemlich gut und uns verbinden viele private Leidenschaften: Wir essen gerne, wir kochen gerne und ich bin wahnsinnig gerne im Garten. Bei diesem gemeinsamen Projekt geht es weder um meine Arbeit auf der Bühne, noch um das Designbüro von meiner Freundin Frau Meyer, sondern um unsere privaten Leidenschaften. Ich erzähle euch was aus dem Garten und Frau Meyer kocht anschließend für Euch und dabei unterhalten wir uns, wie das halt Freundinnen machen, die sich seit über 30 Jahren kennen. Wenn ihr uns gerne dabei Gesellschaft leisten wollt, seid Ihr herzlich willkommen.