लौकी कोकता। की रेसपी ढाबा जैसा/kofta recipe
Автор: Bablu.Cooking
Загружено: 2026-02-24
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लौकी कोकता। की रेसपी ढाबा जैसा/kofta recipe
लौकी का कोफ्ता (लौकी कोफ्ता) बहुत ही स्वादिष्ट और नरम बनता है 😊
यहाँ आसान तरीका दिया है —
🥒 सामग्री:
1 मध्यम आकार की लौकी (कद्दूकस की हुई)
3–4 बड़े चम्मच बेसन
1/2 छोटा चम्मच हल्दी
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
नमक स्वाद अनुसार
तेल (तलने के लिए)
ग्रेवी के लिए:
2 प्याज (बारीक कटे हुए)
2 टमाटर (पीसे हुए)
1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
1/2 छोटा चम्मच जीरा
1/2 छोटा चम्मच हल्दी
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
2–3 बड़े चम्मच तेल
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🥣 बनाने की विधि:
1️⃣ कोफ्ते तैयार करें:
1. कद्दूकस की हुई लौकी का पानी हल्का सा निचोड़ लें (पूरा सूखा न करें)।
2. इसमें बेसन, नमक, हल्दी और लाल मिर्च मिलाएं।
3. छोटे-छोटे गोल बॉल बना लें।
4. कढ़ाई में तेल गरम करके धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लें।
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2️⃣ ग्रेवी बनाएं:
1. कढ़ाई में तेल गरम करें, जीरा डालें।
2. प्याज डालकर सुनहरा भून लें।
3. अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर भूनें।
4. टमाटर प्यूरी और सारे मसाले डालकर अच्छी तरह तेल छोड़ने तक पकाएं।
5. जरूरत अनुसार पानी डालकर 5 मिनट उबालें।
6. आखिर में गरम मसाला डालें।
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3️⃣ अंतिम स्टेप:
गैस बंद करने से 5 मिनट पहले कोफ्ते ग्रेवी में डाल दें।
ज्यादा देर उबालेंगे तो कोफ्ते टूट सकते हैं।
🌿 हरा धनिया डालकर गरमा-गरम परोसें।
रोटी, पराठा या चावल के साथ बहुत स्वादिष्ट लगता है।
अगर आप चाहें तो मैं आपको बिना तले (स्टीम या कम तेल वाला) लौकी कोफ्ता भी बता दूँ 😊
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