घर पर दाल मखनी खावोगे रेस्टोरेंट जाना भूल जावोगे/daal makhani kaise banaen

Описание: घर पर दाल मखनी खावोगे रेस्टोरेंट जाना भूल जावोगे/daal makhani kaise banaen
🍲 दाल मखनी बनाने की आसान और स्वादिष्ट विधि (ढाबा स्टाइल)

दाल मखनी पंजाबी स्टाइल की बहुत ही स्वादिष्ट डिश है, जो खासतौर पर Punjab में मशहूर है। इसे आप घर पर भी बिल्कुल रेस्टोरेंट जैसा बना सकते हैं।

🛒 सामग्री:

साबुत उड़द दाल – 1 कप

राजमा – ¼ कप

टमाटर – 3 (पिसे हुए)

प्याज – 1 बारीक कटा

अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच

हरी मिर्च – 1

मक्खन – 2 बड़े चम्मच

फ्रेश क्रीम – 3 बड़े चम्मच

लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच

हल्दी – ½ छोटा चम्मच

गरम मसाला – ½ छोटा चम्मच

नमक – स्वाद अनुसार



---

👩‍🍳 बनाने की विधि:

1️⃣ दाल भिगोना

उड़द दाल और राजमा को अच्छे से धोकर 7–8 घंटे या रातभर भिगो दें।

2️⃣ दाल पकाना

भीगी हुई दाल को कुकर में नमक और पानी डालकर 4–5 सीटी आने तक पकाएं। दाल पूरी तरह नरम होनी चाहिए।

3️⃣ मसाला तैयार करें

कढ़ाही में मक्खन गरम करें।

प्याज डालकर सुनहरा भून लें।

अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालें।

अब टमाटर प्यूरी, हल्दी, लाल मिर्च और नमक डालकर तब तक पकाएं जब तक मसाला तेल न छोड़ दे।


4️⃣ दाल मिलाना

पकी हुई दाल मसाले में डालें और धीमी आंच पर 20–25 मिनट पकाएं। बीच-बीच में चलाते रहें।

5️⃣ आखिरी तड़का

अंत में क्रीम और गरम मसाला डालें। ऊपर से थोड़ा मक्खन डाल दें।


---

✨ परोसने का तरीका:

गरमागरम दाल मखनी को नान, तंदूरी रोटी या जीरा राइस के साथ परोसें।

अगर आप चाहें तो मैं आपको ढाबा स्टाइल और भी ज्यादा क्रीमी दाल मखनी बनाने का खास तरीका भी बता दूँ 😊