चावल के आटाका फरा बानने का तरीका//fara kaise banaen
Автор: Bablu.Cooking
Загружено: 2026-02-18
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Описание:
🍽️ चावल के आटे के फरे (उत्तर प्रदेश की खास डिश)
चावल के आटे के फरे उत्तर प्रदेश की पारंपरिक और हल्की-फुल्की डिश है। इसे स्टीम करके बनाया जाता है, इसलिए ये हेल्दी भी होती है।
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🥣 सामग्री
आटा गूंथने के लिए:
2 कप चावल का आटा
2 कप पानी
1 छोटा चम्मच नमक
1 छोटा चम्मच तेल
भरावन के लिए:
1 कप चना दाल (3–4 घंटे भिगोकर दरदरी पीसी हुई)
1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
2 हरी मिर्च (बारीक कटी)
½ छोटा चम्मच जीरा
½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
½ छोटा चम्मच धनिया पाउडर
नमक स्वाद अनुसार
थोड़ा सा हरा धनिया
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👩🍳 बनाने की विधि
1️⃣ आटा तैयार करें
पानी में नमक और तेल डालकर उबाल लें।
उबलते पानी में धीरे-धीरे चावल का आटा डालें और चलाते रहें।
गैस बंद करके ढक दें।
थोड़ा ठंडा होने पर नरम आटा गूंथ लें।
2️⃣ भरावन तैयार करें
पिसी हुई चना दाल में सभी मसाले और हरा धनिया मिलाएँ।
अच्छी तरह मिक्स करें।
3️⃣ फरे बनाएं
आटे की छोटी लोई बनाकर पतली पूड़ी बेल लें।
बीच में दाल की भरावन रखें।
आधा मोड़कर किनारे अच्छी तरह दबा दें (गुझिया जैसा आकार)।
4️⃣ स्टीम करें
स्टीमर या इडली स्टैंड में 15–20 मिनट तक भाप में पकाएँ।
5️⃣ तड़का (वैकल्पिक)
स्टीम किए फरे को टुकड़ों में काट लें।
कढ़ाई में थोड़ा तेल गरम करें।
राई, जीरा, करी पत्ता डालें।
हल्का सुनहरा होने तक भून लें।
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😋 परोसने का तरीका
हरी चटनी या टमाटर की चटनी के साथ गरम-गरम परोसें।
चाहें तो ऊपर से थोड़ा घी डालकर भी खा सकते हैं।
अगर आप चाहें तो मैं आपको बिना दाल वाले मीठे फरे की रेसिपी भी बता दूँ 😊
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