【中華のプロがつくる】生姜の香りが広がる中国炒飯｜姜絲肉炒飯
Автор: カエルの中華厨房
Загружено: 2026-03-07
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歡迎光臨 いらっしゃいませー😄
生姜の香りが広がる中国風炒飯
**姜絲肉炒飯（生姜と豚肉の炒飯）**を作りました。
細切りの生姜と豚肉を使った、香り豊かな炒飯です。
卵とご飯に生姜の香りがふわっと広がる、素朴で味わい深い一皿です。
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［材料］1皿分
ショウガ 30g
青ネギ 1本
豚もも肉 120g（ひとくちカツ用）
卵 2個
ご飯 250g（温かいもの）
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［豚肉の下味］
塩 ひとつまみ
コショウ 少々
紹興酒 小さじ1
片栗粉 小さじ1/2
サラダ油 小さじ1
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［炒飯の味付け］
塩 小さじ1/3
砂糖 ひとつまみ
コショウ 適量
醤油 小さじ1
紹興酒 小さじ1/2
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料理のポイント
・生姜は千切りにすると香りが立ちます
・豚肉は下味をつけてから炒めると旨味が出ます
・ご飯は温かいものを使うとほぐれやすくなります
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