【中華のプロがつくる】家庭の火力で店レベルにする方法

Описание: 歡迎光臨 いらっしゃいませー😊
今回は
本場中国の「炒什景（チャオシージン）」をベースに、
日本の食卓に合うよう醤油の香りをほんのり効かせた
“ハイブリッド八宝菜”を作りました。

✔ 強火で仕上げるシャキシャキ食感
✔ あんかけにしすぎない軽いとろみ
✔ ご飯が止まらない絶妙バランス

重すぎず、でも物足りなくない。
ちょうどいい中華、ぜひお試しください。

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📝 材料（2〜3人前）

【野菜・具材】
白菜 200g
チンゲン菜 1株（70g）
ニンジン 30g
たけのこ水煮 80g
生しいたけ 2枚
生キクラゲ 20g
ニンニク 小2片
ショウガ 7〜10g
長ネギ 30g
殻付きエビ 6尾
豚バラスライス 80g
うずらの卵 4個

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🥩 豚肉下味

塩 ひとつまみ
コショウ 適量
紹興酒 小さじ1

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🦐 エビ下味

塩 ひとつまみ
コショウ 適量
紹興酒 小さじ1
片栗粉 小さじ1
サラダ油 小さじ1/2

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🥣 合わせ調味料

塩 ひとつまみ
丸鶏ガラスープの素 小さじ1.5
砂糖 小さじ1/2
お湯または水 120cc
オイスターソース 小さじ1
紹興酒 小さじ1
醤油 小さじ1
コショウ 適量

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🌫 水溶き片栗粉

片栗粉 小さじ1.5
水 小さじ2

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✨ 仕上げ

ゴマ油 小さじ2

#八宝菜 #中華料理 #町中華


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●作曲者⇒ 甘茶（英語表記＝Amacha）
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音楽：こんとどぅふぇ
音楽：こんとどぅふぇ HiLi
music:ConteDeFees
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音楽:Lau Tzu Ehru
アーティスト:Doug Maxwell
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