San Jacobo de patata extra fondente con salsa de tomate 🥔🧀🍅 | Hermanos Torres
Автор: Hermanos Torres
Загружено: 2025-05-13
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👇🏻 Receta completa en la descripción
Ingredientes (4 raciones)
Para el San Jacobo
🥔 4 patatas monalisa o agrias grandes
🌿 1 cucharada de orégano seco
🧀 Láminas de queso tranchete
🥩 5 láminas de jamón york
🧂 Sal
🌶️ Pimienta
🌾 Harina
🥚 Huevo
🍞 Panko
Para la salsa de tomate
🍅 300 g de tomates variados
🧅 1 cebolla
🧄 2-3 dientes de ajo
🍃 1 hoja de laurel
Elaboración
Hervir las patatas enteras con piel en agua con sal durante 35-40 minutos.
Pelar y machacar en un bol con tenedor. Añadir sal, pimienta y orégano seco.
Triturar los tomates con batidora.
Picar ajo y cebolla en brunoise y rehogar en una cazuela con laurel.
Añadir el tomate triturado, salpimentar y cocinar tapado 15-20 minutos.
Pintarse las manos con un poco de aceite, formar bolas de puré, aplastar y rellenar con jamón york y queso.
Cerrar bien y empanar: pasar por harina, huevo batido y panko.
Freír en sartén con aceite caliente hasta dorar bien por ambos lados.
Cortar y servir con la salsa de tomate caliente.
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