幸福食堂 第244集 - 全素碗粿
Автор: FOOD 幸福食堂
Загружено: 2026-02-04
Просмотров: 6599
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😋這次煮什麼？【全素碗粿】
🧑🍳這次誰來煮？【#殷國泰 主廚】
碗粿，是台灣市場裡最溫柔的經典代表。看著米漿在灶頭慢慢糊化，蒸出一碗碗 Q 嫩透亮的碗粿，那種香味就是最平凡的幸福！
不過你知道南北部的碗粿大不同嗎？北部碗粿白淨素雅，南部最愛的誘人濃香的「黑碗粿」！素燥的鹹香與米漿完美交織，每一口都是濃濃的懷舊感～
本集精華重點：
1.靈魂黑醬： 教你炒出噴香素肉燥，這是碗粿色澤誘人的秘密武器！
2.完美比例： 米漿怎麼調才能 Q 彈不軟爛？阿泰師傅手把手傳授撇步。
3.靈魂沾醬：沒了那口鹹甜特製醬汁，碗粿就不完整了！
無論你是愛吃美食的老饕，還是人在海外、胃在台灣的遊子，這碗碗粿絕對能治癒你的鄉愁。
00:00 intro
00:25 全素碗粿
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當美味變成日常、
當蔬食成為習慣、
幸福，
就是帶你走進我的食堂
星雲大師曾提到，吃素不僅能保護環境，還能促進身心健康。他認為，素食有助於減少身體內的毒素，增強免疫力，並且讓人心情更加平和。他強調，素食不僅是一種飲食習慣，更是一種生活態度，能夠促進地球的可持續發展，同時增進個人的靈性修養。星雲大師的智慧教導我們，透過吃素可以實現內外兼修，達到真正的健康與和諧。
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