이웃집 토토로 머랭쿠키♡ My Neighbor Totoro Meringue cookies

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안녕하세요 누빗입니다! 오늘은 토토로 머랭쿠키를 만들어봤어요 :)

손이 많이 가는 캐릭터지만 만들어놓고보면 너무 귀여워서 먹기 아까운정도랍니다 ㅠㅠ

머랭쿠키만 먹으면 너무 달수 있지만 크래커랑 같이 먹으면 단짠하면서 조합이 더 좋더라구요♡

이번에는 스위스 머랭으로 슈가파우더 없이 만들어봤는데요!

이탈리안 머랭법보다 표면이 훨씬 매끈하게 나오고 모양잡기가 수월하더라구요ㅋㅋ

그만큼 머랭을 부드러운 상태로 올려놔서 이쑤시개로 살살 모양을 잡아줘야하지만 방법이 어렵지는 않답니다 :) 영상을 보고 차근히 따라하시면 누구든 귀여운 토토로를 만들 수 있을 것같아요ㅋㅋ

영상 중간에 나오는 넘버 (no.803, no2)는 짤주머니 깍지 넘버입니다 :) 푸영상에서 문의주시는 구독자님이 계셔서 영상에 남겨놨으니 참고해주세요!

오늘도 시청해주셔서 감사합니다! 재료와 레시피 알려드릴게요!

재료
계란 흰자 4개
설탕 260g
바닐라오일 또는 바닐라 익스트렉 1ts
식용색소 검정, 빨강(분홍), 초록
크래커

4 egg whites
Sugar 260g
Vanilla oil or vanilla extract 1ts
Food color black, red (pink), green
cracker

레시피
1. 흰자에 설탕을 넣고 섞어줍니다
1. Add sugar to the egg whites and mix them.

2. 중탕으로 흰자의 온도를 50℃ ~ 60℃로 올려주세요. (새끼손가락을 넣었을 때 살짝 따듯~뜨거운 정도)
Increase the temperature of the whites from 50 ℃ to 60 ℃ with hot water. (When put little finger, it is slightly hot)

3. 흰자를 고속으로 휘핑해주세요. 너무 빡빡하지 않고 부드러운 머랭이 적당합니다.
Whip the whites at high speed. To make a soft meringue is not too tight

4. 바닐라오일(또는 바닐라 익스트렉)을 넣고 휘핑하여 섞어주세요. Add vanilla oil (or vanilla extract) and mix

5. 머랭을 나눠 식용색소를 넣고 섞어줍니다. (영상에서는 토토로의 몸통이 될 부분의 머랭은 검은 식용색소를 조금씩 넣어가며 회색으로 만들어줬어요)
Divide the meringue and add food coloring. (In the video, the meringue of Totoro's body would put a little bit of black food color and make it gray)

6. 803번 원형깍지로 토토로의 몸통을 만들어주세요. 바닥과 깍지에 거리를 두고 빠르게 짜주시면 표면이 매끄럽게 나온답니다.
2번깍지로 토토로의 귀와 나뭇잎을 짜준 후 입구가 뾰족한 짤주머니로 토토로의 얼굴을 그려주세요
Watch the video and squeeze Totoro over the crackers. (3:30~5:43)

7. 90℃ 예열된 오븐에 2시간 구워주세요. 오븐의 사양에 따라 시간과 온도를 조절해주세요.
Bake in a 194℉ preheated oven for 2 hours. Please adjust the time and temperature according to the specifications of the oven

8. 바삭하고 단짠한 졸귀탱 이웃집 토토로 머랭쿠키 완성!
done!

BGM – 임샛별 : 봄날의 걸음마
http://uci.or.kr/G903:PM0-000003460