Юлия Высоцкая — Яйца фламенко

Описание: Подписывайся на канал: http://bit.ly/1JPIFxc
Едим дома в facebook:   / edimdoma  
Едим дома в Vkontakte: https://vk.com/edimdoma_ru
Еще больше рецептов на официальном сайте: http://www.edimdoma.ru/
08 06 2009

Яйца фламенко

Ингредиенты: яйца куриные — 5 шт., томаты без кожицы в собственном соку — 1 банка, телячий фарш — 300 г, острые охотничьи колбаски — 2 шт., рис — 175 г, лук красный — 1 шт., перец сладкий красный — 1 шт., кинза — 1 пучок, чеснок — 1 зубчик, оливковое масло — 3 ст. л., перец черный свежемолотый — 1 щепотка, соль морская — 1 щепотка.

Способ приготовления:
1. Духовку предварительно разогреть до 180°С.
2. Рис отварить.
3. Лук и чеснок почистить и мелко нарезать.
4. Колбаски порезать кружками.
5. Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и слегка обжарить лук и чеснок.
6. Выложить в сковороду с луком колбаски и фарш, посолить, поперчить и обжарить фарш до полуготовности.
7. Добавить половину банки томатов, перемешать и снять с огня.
8. Сладкий перец, удалив семена, нарезать тонкими полосками.
9. Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и поджарить перец, чтобы он стал мягким.
10. Форму, в которой будут подаваться яйца фламенко, смазать оливковым маслом. Выложить в форму слоями рис, мясной фарш с колбасками, оставшиеся томаты и сладкий перец.
11. Сделать в фарше небольшие углубления, разбить в них яйца.
12. Отправить в разогретую духовку на 15 минут.
13. Кинзу мелко порубить и присыпать готовое блюдо.