Юлия Высоцкая — Курица в томатном соусе с грибами и картофелем

Описание: Подписывайся на канал: http://bit.ly/1JPIFxc
Едим дома в facebook:   / ed.  .
Едим дома в Vkontakte: https://vk.com/edimdoma_ru
Еще больше рецептов на официальном сайте: http://www.edimdoma.ru/

Курица в томатном соусе с грибами и картофелем

Ингредиенты: тушка курицы — 1 тушка, консервированные помидоры в собственном соку — 400 г, молодой картофель — 300 г, шампиньоны — 250 г, лук репчатый — 1 шт., петрушка — 1 пучок, базилик свежий — 1 пучок, тимьян свежий — 5 веточек, чеснок — 3 зубчика, белое сухое вино — 150 мл, оливковое масло — 7 ст. л., перец черный свежемолотый — ¼ ч. л., соль морская — ½ ч. л.

Способ приготовления:
1. Тушку курицы вымыть, просушить бумажным полотенцем и порезать на куски.
2. Лук и чеснок почистить, лук нарезать полукольцами, а чеснок — тонкими пластинками.
3. Петрушку и базилик порубить.
4. Разогреть в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла и обжарить курицу с обеих сторон до золотистой корочки.
5. Добавить в сковороду лук и чеснок, помидоры, влить вино, посолить и поперчить. Тушить на медленном огне около часа, в конце добавить петрушку и базилик.
6. Картофель вымыть, просушить и нарезать кружками.
7. Разогреть в небольшой тяжелой кастрюле 2–3 ст. ложки оливкового масла и обжарить картофель до золотистого цвета.
8. Грибы почистить, нарезать пластинками и отправить к картофелю.
9. Добавить еще 2 ст. ложки оливкового масла, тимьян, посолить и поперчить, влить 3–4 ст. ложки воды. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 20–25 минут.
10. Картофель с грибами соединить с курицей и прогревать все вместе еще 2–3 минуты.
Приятного аппетита!