ANPAN ,Il Panino Dolce Del Samurai- KOSHIAN/ANKO- [ DonBuri ]

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Oggi vi presento un piatto che ha dell'assurdo, si tratta dell'anpan, un dolce popolare Giapponese ripieno di marmellata ai fagioli!
Avete Capito bene, FAGIOLI! Rossi o Bianchi!

Questo dolce oltre ad essere inusuale per i nostri palati, ha anche una storia che ha dell'incredibile.
L'anpan venne preparato per la prima volta nel 1875, un samurai che aveva perso il suo lavoro, chiamato Yasubei.

In quel periodo il Giappone aveva una scarsa conoscenza sulla cultura della Panificazione, Yasubei dopo svariati tentativi e dopo aver aperto a Tokyo un suo laboratorio, inizio a migliorare la sua tecnica del pane, fino a quando preso di ispirazione decise di creare l'Anpan! Il panino ripieno di Azuki.

Iniziò a venderlo come Snack, la svolta giunse quando Yasubei ebbe la possibilità di presentare gli Anpan all'imperatore, il quale ne fu così colpito da ordinare che gli venissero serviti giornalmente, a causa della diceria che l'imperatore mangiava gli anpan, la popolarità del pane, soprattutto anpan, iniziò a diffondersi in tutto il paese.

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Al prossimo video! e ricordatevi, con DonBuri, TASTE DIFFERENT.

Marmellata Azuki:

1) 00:30 Ingredienti
2) 00:40 Procedimento
3) 04:52 Impasto per Anpan

INGREDIENTI IMPASTO:
560 grammi farina 00
340 grammi latte intero
7 grammi lievito secco
100 grammi burro
50 grammi zucchero
8 grammi sale
8 grammi zucchero vanigliato

INGREDIENTI MARMELLATA:
500 grammi fagioli azuki
10 grammi sale
Zucchero, la metà della pasta fagioli che ricaverete.

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