ricetta MELONPAN dolce giapponese - japanese recipes

Описание: Il Melonpan è un tipico dolce del Giappone, si tratta di un pane dolce formato da due impasti: un pan brioche, avvolto nella pasta biscotto. Ciò ne fa un prodotto soffice all'interno e croccante fuori.

Del melone altro non ha che una vaga somiglianza estetica nel richiamare la buccia di questo frutto, ciò ne da il nome ma non il sapore, l'ingrediente melone non è presente.

I giapponesi amano mangiarlo per merenda e, i più golosi o affamati mettono creme o gelato al suo interno.

Vi è una versione classica che è quella che ti presento nella ricetta,
poi ci sono molte altre varianti: i melonpan al tè matcha, alla fragola, al cacao, al cocco, alla cannella ...

Il melonpan è presente anche il atri paesi asiatici ed è un prodotto cotto in forno.

Ho avuto la fortuna di fare un bellissimo viaggio in Giappone, ed è qui che ho conosciuto questo dolce. L'ho assaggiato in diverse città, dove vengono venduti in piccoli negozi lungo le strade o nei Conbini che sono dei mini market aperti 24 h dove però sono confezionati.

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-- Melonpan ingredienti --
🇮🇹 per 4 melonpan

Per il pan brioche:
15 gr di burro a temperatura ambiente
80 gr di latte caldo
3 gr di lievito di birra secco
20 gr di zucchero
1 pizzico di sale
150 gr di farina 00

Per la pasta biscotto
30 gr di burro a temperatura ambiente
50 gr di zucchero
1 uovo
vanillina la punta di un cucchiaino
120 gr di farina 00

-- Melonpan ingredients --
🇬🇧 for 4 melonpan

For brioche bread
15 grams of butter at room temperature
80 grams of hot milk
3 grams of dry yeast
20 grams of sugar
1 pinch of salt
150 grams of superfine flour

For cookie dough
30 grams of butter at room temperature
50 grams of sugar
1 egg
vanilla essence
120 grams of superfine flour

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