OKONOMIYAKI OSAKA STYLE - [ DonBuri ]

Описание: Benvenuti su DonBuri!
Oggi ottima ricetta per degustare qualcosa di sfizioso! Sapore intenso per le salse, ma anche molto salutare rispetto a molti altri cibi da #streetfood, infatti questa #pancake salata è quasi composta soltanto di cavolo verza, che la rende una ricetta da sgarro, ma non troppo, se si è a dieta.
Vi lascio in descrizione dosaggi e lista ingredienti, spero che il video sia stato di vostro gradimento! a prossima settimana!
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

INGREDIENTI PER UNA PORZIONE DI #OKONOMITAKI :
100 grammi di farina tipo 00
100 grammi di acqua
pizzico di bicarbonato ( non quantificabile in bilancia )
pizzico di sale cucchiaino di sale ( non quantificabile in bilancia )
1 uovo da 50/60 grammi circa
120/130 grammi di verza
2.5 grammi di dashi in polvere.
ALTRE INFO:
DASHI: è un brodo a base di alga chiamata kombu, e scaglie di pesce essiccato detto katsuobushi.
Viene utilizzato per moltissime preparazioni e piatti, tra cui brodi per #ramen, zuppe di miso.
Nel nostro caso abbiamo utilizzato del dashi liofilizzato per dare un sapore di #umami.

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

CONDIMENTO:

Maionese Giapponese ( sostituitela con della maionese light se non riuscite a trovarla )
#Salsa #otafuku:    • SALSA OTAFUKU X OKONOMIYAKI - [ DonBuri ]  
Cipollotto
katsuobushi: scaglie di tonno essiccate
Alghe nori in polvere

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
#Okonomitaki #DonBuri #Osaka
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

SEGUTECI SU INSTAGRAM:
  / donburi_asian_kitchen  

ISCRIVITI AL CANALE:    / @donburi9343  

🙌 FILMO CON 👉

PANASONIC LUMIX DMC-G7K: https://www.amazon.it/gp/product/B011...
SOFTBOX: https://www.amazon.it/gp/product/B00O...
TREPPIEDE: https://www.amazon.it/gp/product/B005...
MICROFONO: https://www.amazon.it/gp/product/B00Y...