ぶどうパン | Soft Raisin Bread
Автор: MITSUTOPAN CHANNEL
Загружено: 2020-09-24
Просмотров: 7579
Описание:
見にきてくれてありがとう！
アトリエミツトパン, 晴 ◡̈
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🍯 https://mitsutopan.my.canva.site
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材料（%）
1斤型 9×19.5×H9cm
中種
・強力粉 168g（70%）
・インスタントドライイースト 0.9g（--）
・水 108g（45%）
本ごね
・強力粉 72g（30%）
・牛乳 72g（30%）
・はちみつ 19g（8%）
・塩 4.3g（1.8%）
・発酵バター 24g（10%）
・レーズン 168g
・ラム酒 10g
＊焼成
予熱210℃
焼成210℃で10分、190℃で20分
＊
インスタントドライイーストはサフ赤です。
焼成温度はお持ちのオーブンに合わせて調整してください。
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ingredients（%）
Loaf pan size 9×19.5×H9cm
For the sponge
・168g bread flour（70%）
・0.9g dried yeast（--）
・108g water（45%）
For the dough
・72g bread flour（30%）
・72g milk（30%）
・19g honey（8%）
・4.3g salt（1.8%）
・24g cultured butter（10%）
・168g raisins
・10g rum
＊bake
preheat 410℉
bake 410℉ / 10 minutes, 375℉ / 20 minutes
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MUSIC
♪Light Through the Branches / Ben Winwood
♪Laying in Bed / Borrtex
♪I Don't See the Branches, I See the Leaves / Chris Zabriskie
Chris ZabriskieのI Don't See the Branches, I See the Leavesは、Creative Commons「Attribution 4.0 International (CC BY 4.0)」でライセンス付与されています。
ソース：http://chriszabriskie.com/dtv/
アーティスト：http://chriszabriskie.com/
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#softraisinbread
#ぶどうパン
#レーズン食パン
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