Como preparar Pão de mandioca

Описание: Pão de mandioca especial: sem trigo e sem lactose.
🌱 Leve e saudável — Feito com mandioca, é naturalmente sem glúten, ideal para quem evita trigo.
🥥 Sem lactose — Perfeito para quem tem intolerância ou busca uma alimentação mais leve.
😋 Sabor irresistível — Casquinha crocante por fora e macio por dentro.
💪 Mais energia no seu dia — A mandioca é fonte de carboidrato de qualidade, garantindo disposição.
👨‍👩‍👧‍👦 Para toda a família — Uma opção deliciosa para o café da manhã ou lanche da tarde.
❤️ Feito com carinho — Receita especial que une saúde e sabor em cada pedaço.

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Convidado: Chef, Lindalva Moura.

Pão de mandioca sem trigo e sem lactose
Ingredientes:
• 170g de farinha de arroz (1 xícara)
• 60g de fécula de batata (1/3 de xícara)
• 30g de polvilho doce (1/4 de xícara)
• 6g de goma xantana (meia colher de sopa)
• 8g de fermento biológico seco (1 colher de sopa)
• 20g de açúcar demerara (1 colher de sopa bem cheia)
• 100g de mandioca cozida e amassada
• 150 ml de água
• 2 ovos
• 50g de azeite (1/4 de xícara)
• 5 ml de vinagre de maçã
• 10g de sal marinho (1/2 colher de sopa)

Modo de preparo:
1. Na tigela da batedeira, misture bem os seis primeiros ingredientes secos.
2. Acrescente os ingredientes úmidos: ovos, azeite, mandioca amassada e vinagre de maçã.
3. Adicione metade da água e misture. Bata em velocidade alta por 30 segundos.
4. Junte o restante da água aos poucos, até atingir o ponto da massa (nem muito dura, nem muito
mole).
5. Acrescente o sal e misture mais um pouco para incorporar.
6. Unte uma forma de pão apenas com óleo. Coloque a massa e espalhe bem.
7. Deixe descansar por cerca de 40 minutos em local aquecido e coberto.
8. Leve ao forno preaquecido e asse por 30 a 40 minutos, ou até dourar.

Contatos:
Instagram e Facebook @alvnacozinha
Contato: (11) 98722-5577

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