Pfälzer Saumagen selbst gemacht ... Leibspeise von Altkanzler Kohl
Автор: Pitt`s Worschd Stub
Загружено: 2022-08-14
Просмотров: 4773
Описание:
Zutaten :
50 % Schulter
30 % Speckbacke
20 % Bauch
20 % Kartoffel auf die Gesamtmenge vom Fleisch
Gewürze :
22 g Kochsalz oder NPS wie jeder das möchte
5 g Pfeffer
2 Muskat
1 g Ingwer
1g Kümmel gemahlen
0,5 g Piment
1 g Koriander
Lauch nach Belieben
Ich bin ein Metzger mit Herz zu seinem Beruf auch wenn Ich nicht mehr auf meinem Beruf arbeite , tut es mir weh das unser Beruf mehr und mehr in Vergessenheit gerät , Kleinere Metzgereien immer weniger werden , und genau das Beflügelt mich unser schönes Handwerk so gut es geht am Leben zu halten und mein Know How Weiterzugeben damit dieses nicht Verloren geht denn das wäre sehr Schade für diesen schönen Beruf
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